Datasets:

Sultannn
/

id_recipe

Dataset card Data Studio Files Files and versions Community

Split (2)

train · 14.9k rows

Subsets and Splits

full_recipe stringlengths 111 6.17k ⌀	full_recipe_clean stringlengths 117 6.22k ⌀
Becek Kambing 1/2 kg daging kambing+tulang--1 bks santan instan kemasan--2 liter air (disesuaikan)--2 batang serai (memarkan)--3 lbr daun jeruk--1/4 sdt kunyit bubuk--1/4 sdt ketumbar bubuk--1/2 sdt bawang putih bubuk--1 buah nanas uk kecil (parut)--BUMBU HALUS :--10 btr cabe merah--7 btr cabe rawit--5 siung bawang putih--7 siung bawang merah--1 sdt ketumbar (sangrai dahulu)--3 cm kencur--3 cm jahe--5 cm laos--5 cm kunyit--1/8 sdt jinten--3 lbr daun jeruk--Pala dan Mesoyi (sedikit saja, jangan dihaluskan)--Garam dan penyedap (disesuaikan)--Minyak untuk menumis--Irisan daun bawang (untuk taburan)-- Lumuri potongan kambing yang sudah dicuci dengan parutan nanas, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bersihkan kembali. Setelah itu rebus kambing dengan 1 liter air, tambahkan daun jeruk, serai,kunyit,ketumbar dan bawang putih bubuk. Sementara menunggu siapkan bahan dan haluskan bumbu.--Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus+mesoyi+pala sampai harum, kemudian masukan kedalam rebusan kambing, tambahkan sisa air dan masukan santan,garam dan penyedap, masak sampai matang, taburi daun bawang dan angkat.--	Becek Kambing 1/2 kg daging kambing+tulang 1 bks santan instan kemasan 2 liter air (disesuaikan) 2 batang serai (memarkan) 3 lbr daun jeruk 1/4 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt bawang putih bubuk 1 buah nanas uk kecil (parut) BUMBU HALUS : 10 btr cabe merah 7 btr cabe rawit 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 sdt ketumbar (sangrai dahulu) 3 cm kencur 3 cm jahe 5 cm laos 5 cm kunyit 1/8 sdt jinten 3 lbr daun jeruk Pala dan Mesoyi (sedikit saja, jangan dihaluskan) Garam dan penyedap (disesuaikan) Minyak untuk menumis Irisan daun bawang (untuk taburan) Lumuri potongan kambing yang sudah dicuci dengan parutan nanas, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bersihkan kembali. Setelah itu rebus kambing dengan 1 liter air, tambahkan daun jeruk, serai,kunyit,ketumbar dan bawang putih bubuk. Sementara menunggu siapkan bahan dan haluskan bumbu. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus+mesoyi+pala sampai harum, kemudian masukan kedalam rebusan kambing, tambahkan sisa air dan masukan santan,garam dan penyedap, masak sampai matang, taburi daun bawang dan angkat.
Ayam bakar super simpel 1/4 kg Ayam (bagian sayap)--Air--Bumbu :--1 buah cabe,sesuai selera--6 btr bawang merah--3 siung bawang putih--secukupnya Kunyit--secukupnya Jahe--secukupnya Garam--secukupnya Gula--2 lembar daun salam-- Balur ayam dengan garam dan jahe,diamkan sebentar lalu cuci bersih tiriskan--Ulek semua bumbu kecuali daun salam--Masukan air,ayam dan bumbu,daun salam dalam panci,rebus sampe empuk dan bumbu meresap,cek rasa--Setelah ayam matang (empuk) tiriskan lalu bakar dlm alat panggangan ikan di atas kompor smpe kuning kecoklatan..--Ayam bakar siap di nikmati bersama sambel--	Ayam bakar super simpel 1/4 kg Ayam (bagian sayap) Air Bumbu : 1 buah cabe,sesuai selera 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Kunyit secukupnya Jahe secukupnya Garam secukupnya Gula 2 lembar daun salam Balur ayam dengan garam dan jahe,diamkan sebentar lalu cuci bersih tiriskan Ulek semua bumbu kecuali daun salam Masukan air,ayam dan bumbu,daun salam dalam panci,rebus sampe empuk dan bumbu meresap,cek rasa Setelah ayam matang (empuk) tiriskan lalu bakar dlm alat panggangan ikan di atas kompor smpe kuning kecoklatan.. Ayam bakar siap di nikmati bersama sambel
Bola telur goreng 1 potong dada ayam giling--2 buah telor--4 sdm tepung terigu--2 siung bawang putih--3 buah bawang merah--Secukupnya garam + merica--iris Daun bawang--Minyak untuk menggoreng-- Giling ayam, bawang merah dan bawang putih--Masukan semua bahan menjadi satu aduk sampai rata--Bentuk bulatan lalu goreng sampai matang.--Sajikan selagi hangat 😊--	Bola telur goreng 1 potong dada ayam giling 2 buah telor 4 sdm tepung terigu 2 siung bawang putih 3 buah bawang merah Secukupnya garam + merica iris Daun bawang Minyak untuk menggoreng Giling ayam, bawang merah dan bawang putih Masukan semua bahan menjadi satu aduk sampai rata Bentuk bulatan lalu goreng sampai matang. Sajikan selagi hangat 😊
Tumis oyong tahu 6 buah tahu goreng ukuran kecil--1 buah oyong--2 siung bawang merah--1 siung bawang putih--1 cabe hijau--1 cabe merah--1 sendok teri--Secukupnya garam--1 gelas air-- Potong potong tahu, cuci oyong lalu potong suka suka--Iris semua bumbu, tumis bersama ikan teri sampai harum, masukkan oyong & tahu, aduk sampai setengah matang, masukkan garam & air, tutup kurleb 5 menit lalu angkat--	Tumis oyong tahu 6 buah tahu goreng ukuran kecil 1 buah oyong 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 cabe hijau 1 cabe merah 1 sendok teri Secukupnya garam 1 gelas air Potong potong tahu, cuci oyong lalu potong suka suka Iris semua bumbu, tumis bersama ikan teri sampai harum, masukkan oyong & tahu, aduk sampai setengah matang, masukkan garam & air, tutup kurleb 5 menit lalu angkat
Asam Pedas Dori Fish kemangi 1/4 ikan Dori--2 ikat kemangi--10 biji cabe rawit (seusai selera)--1 ruas jari lengkuas--400 cc air--🍄 Bumbu Halus :--10 biji bawang merah--4 biji bawang putih--5 biji kemiri--1 ruas kunyit--Secukupnya garam--Secukupnya penyedap rasa--Secukupnya gula pasir--sedikit Air asam jawa-- Cuci bersih ikan dori dgn lemon atau jeruk nipis sisihkan.--Cuci kemangi,cabe dan lengkuas geprek.--Campurkam / uleg bumbu halus.Bawang merah,bawang putih,garam,royco,gula pasir,kemiri dan kunyit.--Tumis mumbu halus masukan lengkuas beri campuran air.--Terakhir masuka ikan biarkan sampai matang 10 menit masukan kemangi dan cabe rawit.--Siap di sajikan.--	Asam Pedas Dori Fish kemangi 1/4 ikan Dori 2 ikat kemangi 10 biji cabe rawit (seusai selera) 1 ruas jari lengkuas 400 cc air 🍄 Bumbu Halus : 10 biji bawang merah 4 biji bawang putih 5 biji kemiri 1 ruas kunyit Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya gula pasir sedikit Air asam jawa Cuci bersih ikan dori dgn lemon atau jeruk nipis sisihkan. Cuci kemangi,cabe dan lengkuas geprek. Campurkam / uleg bumbu halus.Bawang merah,bawang putih,garam,royco,gula pasir,kemiri dan kunyit. Tumis mumbu halus masukan lengkuas beri campuran air. Terakhir masuka ikan biarkan sampai matang 10 menit masukan kemangi dan cabe rawit. Siap di sajikan.
Daging sapi teriyaki 1/4 kg daging sapi--Bumbu--3 siung bawang putih--3 siung bawang merah (pengganti bawang bombay)--secukupnya Garam--Bumbu lainnya--Saus teriyaki--Saus tiram--Penyedap rasa--Irisan daun bawang--Irisan tomat--secukupnya Lada bubuk---- Daging sapi yang sudah terlebih dahulu direbus kemudian campur dengan saus teriyaki dn lada putih bubuk secukupnya. Diamkan selama 30 menit agar meresap ke dalam daging.--Cincang bawang putih, lalu tumis bersama bawang merah dan garam secukupnya sampai harum.--Setelah tumisan bumbu sudah harum, masukkan daging sapi yang telah diungkep dengan lada bubuk dan saus teriyaki. Tambahkan sedikit air.--Tambahkan sedikit saus tiram kedalam masakan. Cicip rasa.--Setelah rasa sudah sesuai selera, sajikan dalam tempat sajian serta tabur irisan tomat dan daun bawang. Hidangan siap di nikmati..--	Daging sapi teriyaki 1/4 kg daging sapi Bumbu 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah (pengganti bawang bombay) secukupnya Garam Bumbu lainnya Saus teriyaki Saus tiram Penyedap rasa Irisan daun bawang Irisan tomat secukupnya Lada bubuk Daging sapi yang sudah terlebih dahulu direbus kemudian campur dengan saus teriyaki dn lada putih bubuk secukupnya. Diamkan selama 30 menit agar meresap ke dalam daging. Cincang bawang putih, lalu tumis bersama bawang merah dan garam secukupnya sampai harum. Setelah tumisan bumbu sudah harum, masukkan daging sapi yang telah diungkep dengan lada bubuk dan saus teriyaki. Tambahkan sedikit air. Tambahkan sedikit saus tiram kedalam masakan. Cicip rasa. Setelah rasa sudah sesuai selera, sajikan dalam tempat sajian serta tabur irisan tomat dan daun bawang. Hidangan siap di nikmati..
Sate Kambing bumbu kecap potong Daging, hati & lemak kambing--2 siung bawang merah iris--3 buah cabai rawit iris--1/2 buah tomat iris--secukupnya Kecap--Sedikit minyak goreng--1 lembar daun pepaya-- Tusuk daging, hati dan lemak kambing--Kemudian bungkus dengan daun pepaya dan biarkan beberapa saat--Panaskan pemanggang, sambil menunggu campur sate dengan kecap--Bakar sate sesekali di beri minyak--Jika sudah matang campur sate, cabai, bawang merah, tomat, dan sate siap dinikmati.--	Sate Kambing bumbu kecap potong Daging, hati & lemak kambing 2 siung bawang merah iris 3 buah cabai rawit iris 1/2 buah tomat iris secukupnya Kecap Sedikit minyak goreng 1 lembar daun pepaya Tusuk daging, hati dan lemak kambing Kemudian bungkus dengan daun pepaya dan biarkan beberapa saat Panaskan pemanggang, sambil menunggu campur sate dengan kecap Bakar sate sesekali di beri minyak Jika sudah matang campur sate, cabai, bawang merah, tomat, dan sate siap dinikmati.
Kare ayam telor ala mamais 1/2 kg ayam potong, potong sesuai selera, cuci bersih (ayam kampung lebih haucek)--5 bh telor rebus-kupas, goreng sebentar berkulit sedikit--2 ruas laos geprek--2 btg sere geprek bag putih--3 daun salam--3 daun jeruk--700 ml santan dari setengah butir kelapa parut--1 sdm gula merah--1 sdt air asam jawa--1/2 sdt garam--1/4 sdt lada bubuk--Kaldu bubuk--1/2 sdt ketumbar bubuk--Bumbu halus :--3 sdm bumbu kuning (dasar)- scroll ke bawah resep nya yaaa atau search "bumbu kuning (dasar)"--Bahan pelengkap--Bawang merah goreng-- Tumis bumbu halus bareng ama laos, sere, daun salam, daun jeruk.. masukkan ayam..aduk sampe berubah warna..masukkan telor..aduk rata..tuang santan..tambah gula merah & air asam jawa. Bumbui garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..tes rasa. Masak sampe bumbu meresap dan ayam empuk.--Sajikan dengan taburan bawang goreng. Eh jangan lupa cintanyaaaa.. biar makin nikmat makannya suami sama anak 💕💕💕💕💕--	Kare ayam telor ala mamais 1/2 kg ayam potong, potong sesuai selera, cuci bersih (ayam kampung lebih haucek) 5 bh telor rebus-kupas, goreng sebentar berkulit sedikit 2 ruas laos geprek 2 btg sere geprek bag putih 3 daun salam 3 daun jeruk 700 ml santan dari setengah butir kelapa parut 1 sdm gula merah 1 sdt air asam jawa 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk Kaldu bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk Bumbu halus : 3 sdm bumbu kuning (dasar)- scroll ke bawah resep nya yaaa atau search "bumbu kuning (dasar)" Bahan pelengkap Bawang merah goreng Tumis bumbu halus bareng ama laos, sere, daun salam, daun jeruk.. masukkan ayam..aduk sampe berubah warna..masukkan telor..aduk rata..tuang santan..tambah gula merah & air asam jawa. Bumbui garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..tes rasa. Masak sampe bumbu meresap dan ayam empuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Eh jangan lupa cintanyaaaa.. biar makin nikmat makannya suami sama anak 💕💕💕💕💕
Botok udang tahu kemangi 1/4 udang--3 buah tahu--1 ikat daun kemangi--1 butir telor--kelapa parut(2ribu dipsar)--secukupnya daun pisang--lidi--bumbu:--3 siung bawang putih--3 siung bawang merah--2 buah cabai keriting--1 lembar daun jeruk--1/2 sdt garam--1/2 sdt royco ayam-- Haluskan semua bahan bumbu, saya diuleg mam--Cuci bersih udang,kupas kulit dan kepala.kemudian potong kecil-kecil. ambil daun kemangi dr batangnya,kemudian cuci bersih--Campurkan kelapa parut dengan bumbu, kemudian masukkan udang, telor,daun kemangi dan tahu.aduk hingga merata.--Cuci bersih daun pisang,kemudian masukkan adonan dg takaran 1 sdm kemudian bungkus dan disemat dg lidi bersih.--Kukus kurleb 25 menit dg api sedang ya mam...--	Botok udang tahu kemangi 1/4 udang 3 buah tahu 1 ikat daun kemangi 1 butir telor kelapa parut(2ribu dipsar) secukupnya daun pisang lidi bumbu: 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 buah cabai keriting 1 lembar daun jeruk 1/2 sdt garam 1/2 sdt royco ayam Haluskan semua bahan bumbu, saya diuleg mam Cuci bersih udang,kupas kulit dan kepala.kemudian potong kecil-kecil. ambil daun kemangi dr batangnya,kemudian cuci bersih Campurkan kelapa parut dengan bumbu, kemudian masukkan udang, telor,daun kemangi dan tahu.aduk hingga merata. Cuci bersih daun pisang,kemudian masukkan adonan dg takaran 1 sdm kemudian bungkus dan disemat dg lidi bersih. Kukus kurleb 25 menit dg api sedang ya mam...
Simpel Donat Tahu Bihun Fantasi 1 buah tahu putih (-/+100gr), hancurkan--1 bungkus bihun instan--1 buah wortel--2 batang daun bawang, potong-potong--1 butir telur--1 sdm tepung terigu--Bahan lapisan:--telur utuh, kocok lepas. atau pake putih telur nya saja biar minyak tidak berbusa-- Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Tambahkan potongan daun bawang. Angkat dan tiriskan. Kemudian rebus wortel. Masak hingga wortel empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Kadang saya rebus dulu wortel nya. Setelah matang, masukkan bihun instan dan potongan daun bawang. Masak hingga bihun matang. Angkat dan tiriskan.--Potong dadu wortel yang sudah direbus. Sisihkan.--Dalam wadah, campur tahu yang sudah dihancurkan, bihun rebus, potongan dadu wortel, irisan daun bawang, bumbu bihun instan, tepung terigu dan telur. Aduk rata.--Tuang ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi dengan minyak. Saya pake cetakan donat. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.--Keluarkan dari cetakan. Celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.--Sajikan--	Simpel Donat Tahu Bihun Fantasi 1 buah tahu putih (-/+100gr), hancurkan 1 bungkus bihun instan 1 buah wortel 2 batang daun bawang, potong-potong 1 butir telur 1 sdm tepung terigu Bahan lapisan: telur utuh, kocok lepas. atau pake putih telur nya saja biar minyak tidak berbusa Masak bihun sesuai petunjuk kemasan. Tambahkan potongan daun bawang. Angkat dan tiriskan. Kemudian rebus wortel. Masak hingga wortel empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Kadang saya rebus dulu wortel nya. Setelah matang, masukkan bihun instan dan potongan daun bawang. Masak hingga bihun matang. Angkat dan tiriskan. Potong dadu wortel yang sudah direbus. Sisihkan. Dalam wadah, campur tahu yang sudah dihancurkan, bihun rebus, potongan dadu wortel, irisan daun bawang, bumbu bihun instan, tepung terigu dan telur. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi dengan minyak. Saya pake cetakan donat. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan
Martabak jumbo simple 1 bungkus daun bawang--1 bungkus tahu putih kecil--2-3 butir telur--1 bungkus kulit lumpia--secukupnya garam--secukupnya penyedap rasa--sesuai selera campuran daging bumbu sapi/ayam/kambing-- Hancurkan tahu. Potong daun bawang. Masukan ke wadah mangkuk beri telur, garam,penyedap rasa, daging.--Panaskan minyak sedikit.--Susun kulit lumpia di atas wajan menutupi permukaan wajan. (yang agak banyak supaya tebal)--Masukan campuran telur ditengah tengah. Lalu lipat kulit lumpia membentuk persegi panjang.beri minyak ke wajan*api nya kecil--Setelah matang angkat dan potong martabak menjadi beberapa bagian. Lalu sajikan--	Martabak jumbo simple 1 bungkus daun bawang 1 bungkus tahu putih kecil 2-3 butir telur 1 bungkus kulit lumpia secukupnya garam secukupnya penyedap rasa sesuai selera campuran daging bumbu sapi/ayam/kambing Hancurkan tahu. Potong daun bawang. Masukan ke wadah mangkuk beri telur, garam,penyedap rasa, daging. Panaskan minyak sedikit. Susun kulit lumpia di atas wajan menutupi permukaan wajan. (yang agak banyak supaya tebal) Masukan campuran telur ditengah tengah. Lalu lipat kulit lumpia membentuk persegi panjang.beri minyak ke wajan*api nya kecil Setelah matang angkat dan potong martabak menjadi beberapa bagian. Lalu sajikan
Oseng Tempe Tahu Buru-buru 2 Tahu--1 Bungkus Tempe--2 Cabai Merah--4 Siung Bawang Putih--5 Siung Bawang Merah--1 Lembar Daun Salam--2 cm Lengkuas--2 Sachet Kecap Manis--1 Gelas Air--8 Cabe Rawit (sesuai selera)--Secukupnya gula&garam-- Panaskan minyak, goreng tahu yg sudah di iris memanjang kemudian goreng tempe.--Sembari menunggu tahu dan tempe matang di goreng, kupas dan iris bawang merah, bawang putih, cabai.--Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas sampai harum--Masukkan tahu dan tempe yang sudah di goreng tadi, tambahkan air dan kecap manis, gula garam secukupnya. Aduk merata biarkan bumbu meresap dan matang.--Sajikan dengan nasi hangat. Selamat makan. Jangan lupa doa dulu sebelum makan☺--	Oseng Tempe Tahu Buru-buru 2 Tahu 1 Bungkus Tempe 2 Cabai Merah 4 Siung Bawang Putih 5 Siung Bawang Merah 1 Lembar Daun Salam 2 cm Lengkuas 2 Sachet Kecap Manis 1 Gelas Air 8 Cabe Rawit (sesuai selera) Secukupnya gula&garam Panaskan minyak, goreng tahu yg sudah di iris memanjang kemudian goreng tempe. Sembari menunggu tahu dan tempe matang di goreng, kupas dan iris bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas sampai harum Masukkan tahu dan tempe yang sudah di goreng tadi, tambahkan air dan kecap manis, gula garam secukupnya. Aduk merata biarkan bumbu meresap dan matang. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat makan. Jangan lupa doa dulu sebelum makan☺
Oseng Sawi Ijo Tahu 4 buah Tahu Putih, goreng dulu sampai berkulit n potong2--10 ekor udang goreng, ambil dagingnya aja--1 ikat Sawi Ijo--1 butir Telur, orak arik dahulu--4 buah Lombok Merah Keriting--4 buah Cabai Rawit--1 siung Bawang Merah--1 siung Bawang Putih--secukupnya Air--2 sdm Saos Tiram--2 sdm Kecap Manis--secukupnya Garam, merica, royco--2 sdm Margarin-- Panaskan margarin, tumis bawang merah bawang putih hingga harum--Kemudian masukkan sawi hijau, tambahkan air--Setelah sawi layu, masukkan tahu telur dan udang, bumbui--Masak hingga matang dan siap dihidangkan 😁--	Oseng Sawi Ijo Tahu 4 buah Tahu Putih, goreng dulu sampai berkulit n potong2 10 ekor udang goreng, ambil dagingnya aja 1 ikat Sawi Ijo 1 butir Telur, orak arik dahulu 4 buah Lombok Merah Keriting 4 buah Cabai Rawit 1 siung Bawang Merah 1 siung Bawang Putih secukupnya Air 2 sdm Saos Tiram 2 sdm Kecap Manis secukupnya Garam, merica, royco 2 sdm Margarin Panaskan margarin, tumis bawang merah bawang putih hingga harum Kemudian masukkan sawi hijau, tambahkan air Setelah sawi layu, masukkan tahu telur dan udang, bumbui Masak hingga matang dan siap dihidangkan 😁
Tempe mendoan 1 papan Tempe--1 cup tepung gandum--1 batang daun bawang--1 batang daun seledri--Bumbu:--1 siung bawang putih parut--1/2 sdt ketumbar bubuk--1/2 sdt merica bubuk--1/2 sdt penyedap knorr--1 sdt garam--Secukupnya air-- Tempe potong tipis. Lalu potong daun sop daun bawang tipis juga.--Tuang air ke dlam mangkok. Kemudian masukkan seluruh bumbu halus.--Kemudian masukkan tepung. Aduk rata. Lalu masukkan tempe kemudiam goreng deh.--	Tempe mendoan 1 papan Tempe 1 cup tepung gandum 1 batang daun bawang 1 batang daun seledri Bumbu: 1 siung bawang putih parut 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt penyedap knorr 1 sdt garam Secukupnya air Tempe potong tipis. Lalu potong daun sop daun bawang tipis juga. Tuang air ke dlam mangkok. Kemudian masukkan seluruh bumbu halus. Kemudian masukkan tepung. Aduk rata. Lalu masukkan tempe kemudiam goreng deh.
Tumis buncis tempe bumbu kuning simpel 1/4 kg buncis--secukupnya tempe--Bumbu halus:--3 siung bawang putih--6 siung bawang merah--2 cm kunyit tua--Bumbu tambahan:--2 lembar daun salam--secukupnya lengkuas (geprek)--secukupnya jahe (geprek)--1 batang sereh--secukupnya garam--secukupnya gula merah-- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu tambahan hingga layu.--Masukkan tempe dan buncis, tambah sedikit air, tunggu hingga matang, tes rasa.--Siap disajikan--	Tumis buncis tempe bumbu kuning simpel 1/4 kg buncis secukupnya tempe Bumbu halus: 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 cm kunyit tua Bumbu tambahan: 2 lembar daun salam secukupnya lengkuas (geprek) secukupnya jahe (geprek) 1 batang sereh secukupnya garam secukupnya gula merah Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu tambahan hingga layu. Masukkan tempe dan buncis, tambah sedikit air, tunggu hingga matang, tes rasa. Siap disajikan
Tongseng Tetelan Sapi 200 gram Tetelan sapi (bisa pakai dagingnya / sengkel sapi)--65 ml Santan Kara dilarutkan dengan air--500 ml Air--3 lembar Kol dari 1/4 Kol--2 buah Tomat merah--3 lembar Daun jeruk--1 lembar Daun salam--1 buah Cengkeh--2 butir Kapulaga (saya tidak pakai)--2 ruas batang kecil Kayu manis--2 batang Sereh--5 buah Cabe merah rawit--2 ruas Lengkuas--2 sdm Kecap manis--Secukupnya Garam--1 1/2 sdt Gula pasir--Sedikit Royco rasa sapi--5 sdm Minyak goreng untuk menumis--Bumbu Halus :--buah Bawang merah--buah Bawang putih--2 butir Kemiri--1 ruas Kunyit--1/4 sdt Merica bubuk--1/2 sdt Ketumbar bubuk--3 buah Cabe merah rawit--Bahan Taburan :--2 batang Daun bawang diiris (saya tidak pakai karena stok habis)--Secukupnya Bawang goreng-- Cuci sebentar daging, potong-potong. Ulek bumbu dengan sedikit garam.--Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis, sereh, cabe merah rawit, lengkuas sampai harum dan berubah warna.--Masukkan tetelan sapi aduk sampai berubah warna.--Masukkan santan, air, cabe merah rawit dan kecap manis--Masak sampai daging empuk dan bumbu mengental. Tambahkan garam, gula pasir dan royco. Test rasa.--Saat ingin diangkat masukkan kol dan tomat. Sajikan di atas mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.--Selesai, siap disantap.--	Tongseng Tetelan Sapi 200 gram Tetelan sapi (bisa pakai dagingnya / sengkel sapi) 65 ml Santan Kara dilarutkan dengan air 500 ml Air 3 lembar Kol dari 1/4 Kol 2 buah Tomat merah 3 lembar Daun jeruk 1 lembar Daun salam 1 buah Cengkeh 2 butir Kapulaga (saya tidak pakai) 2 ruas batang kecil Kayu manis 2 batang Sereh 5 buah Cabe merah rawit 2 ruas Lengkuas 2 sdm Kecap manis Secukupnya Garam 1 1/2 sdt Gula pasir Sedikit Royco rasa sapi 5 sdm Minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : buah Bawang merah buah Bawang putih 2 butir Kemiri 1 ruas Kunyit 1/4 sdt Merica bubuk 1/2 sdt Ketumbar bubuk 3 buah Cabe merah rawit Bahan Taburan : 2 batang Daun bawang diiris (saya tidak pakai karena stok habis) Secukupnya Bawang goreng Cuci sebentar daging, potong-potong. Ulek bumbu dengan sedikit garam. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis, sereh, cabe merah rawit, lengkuas sampai harum dan berubah warna. Masukkan tetelan sapi aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, air, cabe merah rawit dan kecap manis Masak sampai daging empuk dan bumbu mengental. Tambahkan garam, gula pasir dan royco. Test rasa. Saat ingin diangkat masukkan kol dan tomat. Sajikan di atas mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Selesai, siap disantap.
Udang Saus Telur Asin 500 gram Udang, bersihkan--Bahan marinasi:--2 siung Bawang putih, haluskan--Secukupnya Garam--Secukupnya Merica--Bahan pelapis:--1 butir Telur ayam, kocok lepas--5 sdm Tepung terigu--1 sdm Maizena--Bahan saus:--3 siung Bawang putih, cincang halus--1 batang Daun bawang, iris--Secukupnya Cabai merah/rawit, iris (opsional, sesuai selera)--3 butir Kuning telur asin, hancurkan--Secukupnya Garam-- Campur udang dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Marinasi kurang lebih 30 menit.--Tuang telur kocok ke dalam udang, aduk rata.--Celup udang ke campuran terigu dan maizena. Goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan.--Buat saus: tumis bawang putih, cabai dan daun bawang hingga harum. Masukkan kuning telur asin, tambahkan air. Aduk rata. Bumbui dengan garam. Perbaiki rasa. Masak hingga meletup.--Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk cepat.--Sajikan. Kalau sausnya mau lebih banyak, bisa pakai 4 kuning telur asin matang dan dilebihkan takaran airnya ya.--	Udang Saus Telur Asin 500 gram Udang, bersihkan Bahan marinasi: 2 siung Bawang putih, haluskan Secukupnya Garam Secukupnya Merica Bahan pelapis: 1 butir Telur ayam, kocok lepas 5 sdm Tepung terigu 1 sdm Maizena Bahan saus: 3 siung Bawang putih, cincang halus 1 batang Daun bawang, iris Secukupnya Cabai merah/rawit, iris (opsional, sesuai selera) 3 butir Kuning telur asin, hancurkan Secukupnya Garam Campur udang dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Marinasi kurang lebih 30 menit. Tuang telur kocok ke dalam udang, aduk rata. Celup udang ke campuran terigu dan maizena. Goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan. Buat saus: tumis bawang putih, cabai dan daun bawang hingga harum. Masukkan kuning telur asin, tambahkan air. Aduk rata. Bumbui dengan garam. Perbaiki rasa. Masak hingga meletup. Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk cepat. Sajikan. Kalau sausnya mau lebih banyak, bisa pakai 4 kuning telur asin matang dan dilebihkan takaran airnya ya.
Gulai daging sapi 1 kg daging sapi/kambing--10 cabe rawit merah--2 siung bawang merah--1 sendok teh ketumbar bubuk--1 sendok teh lada bubuk--2 siung kemiri--secukupnya Kunyit--secukupnya Jahe--2 lembar daun jeruk--2 lembar daun salam--secukupnya Garam--secukupnya Penyedap rasa--1/4 Minyak goreng--secukupnya Asam jawa-- Rebus daging sampai empuk, lalu potong kecil-kecil.--Haluskan bumbu seperti kemiri, cabe rawit, bawang merah, asam jawa, kunyit, jahe.--Tumis bumbu yang telah di haluskan, sampai harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam--Masukkan daging yang telah di potong kecil-kecil aduk sampai rata, beri sedikit air agar lebih matang.--Siapkan piring dan siap di hidangkan--	Gulai daging sapi 1 kg daging sapi/kambing 10 cabe rawit merah 2 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh lada bubuk 2 siung kemiri secukupnya Kunyit secukupnya Jahe 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 1/4 Minyak goreng secukupnya Asam jawa Rebus daging sampai empuk, lalu potong kecil-kecil. Haluskan bumbu seperti kemiri, cabe rawit, bawang merah, asam jawa, kunyit, jahe. Tumis bumbu yang telah di haluskan, sampai harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam Masukkan daging yang telah di potong kecil-kecil aduk sampai rata, beri sedikit air agar lebih matang. Siapkan piring dan siap di hidangkan
Udang sambal pete 0,5 kg udang--0,5 ons cabe kering--2 buah bawang merah--1 buah bawang putih--2 papan pete--secukupnya garam dan penyedap--minyak goreng secukupnya utk menumis-- Rebus cabe kering dan duo bawang hingga lunak--Cuci bersih udang, saya hanya buang kepalanya saja krn suami suka udang yg masi ada kulitnya--Blender cabe+bawang lalu tumis sebentar--Masukkan pete,aduk hingga pete berubah warna--Masukkan udang,aduk2 lagi hingga udang matang lalu tambah garam dan penyedap rasa...it's so simple but delicious--	Udang sambal pete 0,5 kg udang 0,5 ons cabe kering 2 buah bawang merah 1 buah bawang putih 2 papan pete secukupnya garam dan penyedap minyak goreng secukupnya utk menumis Rebus cabe kering dan duo bawang hingga lunak Cuci bersih udang, saya hanya buang kepalanya saja krn suami suka udang yg masi ada kulitnya Blender cabe+bawang lalu tumis sebentar Masukkan pete,aduk hingga pete berubah warna Masukkan udang,aduk2 lagi hingga udang matang lalu tambah garam dan penyedap rasa...it's so simple but delicious
Tahu Tepung 4 buah Tahu Putih potong sesuai selera aja--1 sds Tepung Beras--2 sdm Tepung Tapioka--Haluskan--2 siung Bawang Putih--Sedikit Garam--1/2 sdt Lada bubuk--secukupnya Air Kaldu--Minyak Goreng-- Campur Tepung dan bumbu halus serta air kaldu hingga rata, koreksi rasa. Masukkan Tahu dalam adonan Tepung, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.--	Tahu Tepung 4 buah Tahu Putih potong sesuai selera aja 1 sds Tepung Beras 2 sdm Tepung Tapioka Haluskan 2 siung Bawang Putih Sedikit Garam 1/2 sdt Lada bubuk secukupnya Air Kaldu Minyak Goreng Campur Tepung dan bumbu halus serta air kaldu hingga rata, koreksi rasa. Masukkan Tahu dalam adonan Tepung, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
Bandeng presto cabe ijo 2 ekor ikan bandeng presto--secukupnya Garam--secukupnya Gula--1/4 sdt penyedap--1 sdm kecap manis--100 cc air--Bumbu iris :--6 buah cabe ijo besar--5 buah cabe rawit--2 cm jahe--1 buah tomat besar--2 butir bawang merah--2 siung bawang putih-- Potong ikan bandeng sesuai selera lalu goreng sebentar--Tumis semua bumbu iris hingga harum--Tambahkan air lalu masukan garam, gula, penyedap, dan kecap manis aduk hingga semua tercampur--Masukan ikan bandeng hingga air agak berkurang--Sajikan... Selamat mencoba..--	Bandeng presto cabe ijo 2 ekor ikan bandeng presto secukupnya Garam secukupnya Gula 1/4 sdt penyedap 1 sdm kecap manis 100 cc air Bumbu iris : 6 buah cabe ijo besar 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 1 buah tomat besar 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih Potong ikan bandeng sesuai selera lalu goreng sebentar Tumis semua bumbu iris hingga harum Tambahkan air lalu masukan garam, gula, penyedap, dan kecap manis aduk hingga semua tercampur Masukan ikan bandeng hingga air agak berkurang Sajikan... Selamat mencoba..
Botok udang 1/4 kg udang kupas kulitnyaa--Kucai sesuai selera potong kecil-kecil--secukupnya Petai cina--Cabe rawit+merah iris serong--3 lembar daun salam--3 lembar daun jeruk--2 tahu uk kecil (500an)--Bumbu halus:--6 siung bawang merah--4 siung bawang putih--1 sdt ketumbar--1 ruas kunyit--1 ruas kencur--1 ruas lengkuas-- Haluskan bumbu dengan cara di tumbuk agar baunya lebih harum--Campurkan ke kelapa, Pete cina, cabe, daun2an, kucai. Aduk tambahi gula dan garam. cicipi rasanya--Setelah rasa yg di inginkan pas, bungkus dengan daun pisang.--Kukus selama kurleb 25 menit.--	Botok udang 1/4 kg udang kupas kulitnyaa Kucai sesuai selera potong kecil-kecil secukupnya Petai cina Cabe rawit+merah iris serong 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 tahu uk kecil (500an) Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 1 ruas lengkuas Haluskan bumbu dengan cara di tumbuk agar baunya lebih harum Campurkan ke kelapa, Pete cina, cabe, daun2an, kucai. Aduk tambahi gula dan garam. cicipi rasanya Setelah rasa yg di inginkan pas, bungkus dengan daun pisang. Kukus selama kurleb 25 menit.
Rolade Tahu A. 2 buah Tahu ukuran besar (dihancurkan)--2 siung bawang putih (diparut)--1 siung bawang merah (diparut)--1/2 buah wortel (diparut)--1 buah Telur--sesuai selera Garam, merica--5 buah sosis--B. Bahan kulit--1 buah telur--1/2 gelas air--3 SDM terigu--Sejumput garam-- Campur semua bahan A di mangkok. Diamkan sebentar--Campur semua bahan B. Lalu dimasak tipis-tipis (seperti membuat kulit lumpia)--Susun telur diatasi alumunium foil--Ratakan Tahu di atas telur, kemudian taruh sosis.--Gulung tahu, pastikan sosis tertutup adonan tahu--Kukus--Potong sesuai selera, selamat menikmati 😊--	Rolade Tahu A. 2 buah Tahu ukuran besar (dihancurkan) 2 siung bawang putih (diparut) 1 siung bawang merah (diparut) 1/2 buah wortel (diparut) 1 buah Telur sesuai selera Garam, merica 5 buah sosis B. Bahan kulit 1 buah telur 1/2 gelas air 3 SDM terigu Sejumput garam Campur semua bahan A di mangkok. Diamkan sebentar Campur semua bahan B. Lalu dimasak tipis-tipis (seperti membuat kulit lumpia) Susun telur diatasi alumunium foil Ratakan Tahu di atas telur, kemudian taruh sosis. Gulung tahu, pastikan sosis tertutup adonan tahu Kukus Potong sesuai selera, selamat menikmati 😊
Opor Ayam Sederhana 1/2 kg ayam--4 butir telor (optional, sy tidak pakai)--3 batang sereh geprek--4 lembar daun salam--4 lembar daun jeruk--1 ruas lengkuas geprek--1 bungkus santan kara--secukupnya Air--Minyak goreng secukupnya untuk menumis--secukupnya Bawang goreng--Bumbu halus:--7 siung bawang merah--5 siung bawang putih--5 butir kemiri--1 ruas jahe--2 ruas kunyit--1 sdt ketumbar--1 sdt lada bubuk--secukupnya Garam--secukupnya Gula-- Cuci bersih ayam, rebus sebentar kemudian sisihkan.--Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.--Tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam.--Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambah sedikit air kira2 1 gelas. Tambahkan gula dan garam.--Aduk2 hingga air mulai menyusut dan bumbu mulai meresap.--Tambahkan air lagi, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan santan kara, aduk terus agar tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasanya. Setelah pas rasanya, matikan kompor.--Opor siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.--	Opor Ayam Sederhana 1/2 kg ayam 4 butir telor (optional, sy tidak pakai) 3 batang sereh geprek 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas geprek 1 bungkus santan kara secukupnya Air Minyak goreng secukupnya untuk menumis secukupnya Bawang goreng Bumbu halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt lada bubuk secukupnya Garam secukupnya Gula Cuci bersih ayam, rebus sebentar kemudian sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam. Masukkan ayam ke dalam bumbu, tambah sedikit air kira2 1 gelas. Tambahkan gula dan garam. Aduk2 hingga air mulai menyusut dan bumbu mulai meresap. Tambahkan air lagi, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan santan kara, aduk terus agar tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasanya. Setelah pas rasanya, matikan kompor. Opor siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Semur kentang telur 4 buah telur ayam rebus--2 buah kentang potong sesuai selera--secukupnya Kecap manis--2 lembar daun salam--Bumbu halus :--4 siung bawang putih--3 siung bawang merah--secukupnya Lada--2 buah kemiri-- Goreng sebentar kentang dan telur rebus.--Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam dan air secukupnya.--Setelah mendidih, tambahkan kecap manis, telur dan kentang.--Tambahkan gula pasir, dan penyedap rasa--Tunggu hingga air berkurang, jangan sampe terlalu kering ya bun.--Cek rasa, hidangkan dengan taburan bawang goreng 👌--	Semur kentang telur 4 buah telur ayam rebus 2 buah kentang potong sesuai selera secukupnya Kecap manis 2 lembar daun salam Bumbu halus : 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah secukupnya Lada 2 buah kemiri Goreng sebentar kentang dan telur rebus. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam dan air secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan kecap manis, telur dan kentang. Tambahkan gula pasir, dan penyedap rasa Tunggu hingga air berkurang, jangan sampe terlalu kering ya bun. Cek rasa, hidangkan dengan taburan bawang goreng 👌
Tumis labu siam dan telur 1 butir telur--Secukupnya labu siam (iris memanjang)--3 siung bawang putih--Garam--Gula--Penyedap-- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kemudian orak arik.--Masukkan labu siam, tambahkan sedikit air aduk rata.--Tambahkam garam, gula dan penyedap.--Koreksi rasa dan siap sajikan.--	Tumis labu siam dan telur 1 butir telur Secukupnya labu siam (iris memanjang) 3 siung bawang putih Garam Gula Penyedap Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kemudian orak arik. Masukkan labu siam, tambahkan sedikit air aduk rata. Tambahkam garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa dan siap sajikan.
Tumis udang dan udang krispi Udang--Brokoli dan kembang kol--1 Wortel--3 siung Bawang merah dan bawang putih--5 Cabai merah dan hijau--Saus tiram--Tepung beras, terigu, serba guna--Telur--Bumbu udang : bawang, merica, kunir-- Tumis cabai dan bawang--Masukkan udang tambah air--Masukkan wortel kemudian brokoli--Tambah garam, gula, saus tiram--Nb udang crispy: ulek bawang, merica, kunir. Kemudian masukkan udang diamkam 15 menit. Kemudian masukkan tepung, telur, tepung--	Tumis udang dan udang krispi Udang Brokoli dan kembang kol 1 Wortel 3 siung Bawang merah dan bawang putih 5 Cabai merah dan hijau Saus tiram Tepung beras, terigu, serba guna Telur Bumbu udang : bawang, merica, kunir Tumis cabai dan bawang Masukkan udang tambah air Masukkan wortel kemudian brokoli Tambah garam, gula, saus tiram Nb udang crispy: ulek bawang, merica, kunir. Kemudian masukkan udang diamkam 15 menit. Kemudian masukkan tepung, telur, tepung
Tuna Melt Pizza (cukup pake teflon) Bahan dough:--200 gr tepung terigu--200 ml air hangat--1 sdt fermipan--1 sdt gula pasir--2 sdm minyak goreng--Sejumput garam--Bahan topping:--100 gr ikan tuna potong dadu--1 buah jagung manis (pipil/serut)--1 buah bawang bombay--1/2 paprika (boleh di skip)--75 gr keju mozarella/ kr*ft quick melt (parut)--2 sdm saus spaghetti/ bs dganti saus tomat--1 sdm margarin--Sejumput lada bubuk--Sejumput garam-- Buat biang terlebih dulu : campurkan air hangat, fermipan dan gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 15 menit. Jika timbul busa tandanya ragi msh aktif, itu bagus.--Setelah 15 menit, siapkan baskom. Masukkan terigu, garam, minyak goreng. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air biang sambil diuleni, jgn dtuang smua karena mungkin adonan bs terlalu lembek. Uleni sampai kalis, tutup baskom dg serbet dan diamkan selama 30 menit.--Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping. Tumis ikan tuna dg sedikit margarin, kemudian baru jagung, tambahkan lada dan garam, terakhir baru paprika dan bawang bombay. Aduk sebentar, angkat.--Setelah 30 menit, adonan dough akn mengembang 2x lipat. Bagi adonan mjd 2. Karena 1 resep ini utk 2 loyang. Ambil 1 bagian, letakkan di atas teflon yg sdh dioles margarin. Tekan sampai melebar sesuai lebar teflon. Tusuk- tusuk dg garpu. Tuang saus spaghetti, ratakan dg sendok. Taburi topping kemudian keju parut. Tutup teflon, panggang dg api kecil selama kurleb 15 menit.--Setelah keju meleleh, angkat dan sajikan dg saus sambal....hmmm yummyyy..🍕🍕--	Tuna Melt Pizza (cukup pake teflon) Bahan dough: 200 gr tepung terigu 200 ml air hangat 1 sdt fermipan 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng Sejumput garam Bahan topping: 100 gr ikan tuna potong dadu 1 buah jagung manis (pipil/serut) 1 buah bawang bombay 1/2 paprika (boleh di skip) 75 gr keju mozarella/ kr*ft quick melt (parut) 2 sdm saus spaghetti/ bs dganti saus tomat 1 sdm margarin Sejumput lada bubuk Sejumput garam Buat biang terlebih dulu : campurkan air hangat, fermipan dan gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 15 menit. Jika timbul busa tandanya ragi msh aktif, itu bagus. Setelah 15 menit, siapkan baskom. Masukkan terigu, garam, minyak goreng. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air biang sambil diuleni, jgn dtuang smua karena mungkin adonan bs terlalu lembek. Uleni sampai kalis, tutup baskom dg serbet dan diamkan selama 30 menit. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping. Tumis ikan tuna dg sedikit margarin, kemudian baru jagung, tambahkan lada dan garam, terakhir baru paprika dan bawang bombay. Aduk sebentar, angkat. Setelah 30 menit, adonan dough akn mengembang 2x lipat. Bagi adonan mjd 2. Karena 1 resep ini utk 2 loyang. Ambil 1 bagian, letakkan di atas teflon yg sdh dioles margarin. Tekan sampai melebar sesuai lebar teflon. Tusuk- tusuk dg garpu. Tuang saus spaghetti, ratakan dg sendok. Taburi topping kemudian keju parut. Tutup teflon, panggang dg api kecil selama kurleb 15 menit. Setelah keju meleleh, angkat dan sajikan dg saus sambal....hmmm yummyyy..🍕🍕
Ikan Tuna Gulai Kuning 1/4 kg ikan tuna--1 ruas ibu jari jahe, geprek--1 ruas ibu jari lengkuas, geprek--1 batang serei, geprek--1 lbr daun kunyit--2 lbr daun jeruk--2 lbr daun salam--2 bh cabe besar hijau, buang biji--15 bh cabe rawit--1 bh kentang, potong memanjang--1 ikat kecil kacang panjang, potong 5cm--1 bh asam kandis--Bumbum yang dihaluskan:--7 siung bawang merah--4 siung bawang putih--5 bh kemiri--1 ruas kunyit--1/4 sdt atau lbh merica bubuk--1/4 sdt atau lbh ketumbat bubuk-- Cuci bersih ikan tuna, lumuri jeruk nipis, 1/2 sdt cuka dan 1/2 sdt garam. Sisihkan--Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga wangi, masukkan daun jeruk, salam dan daun kunyit. Masukkan jahe, sereh dan lengkuas--Tumis hingga agak mengering. Lalu tmbah air matang kira kira 700ml. Jika kurang bs ditambah.--Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak smpe mendidih--Lalu masukkan santan. Beri gula garam dan penyedap hingga dapatkan rasa yang pas--Setelah mendidih masukkan ikan tuna dan asam kandis. Disusul cabe rawit dan cabe hijau besar. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.. namun jgn terlalu sering--Setelah mendidih dan ikan matang, cicip kembali rasa. Jika sudah pas asin gurih dan sdikit asam, Matikan api dan ikan tuna gulai siap dihidangkan--	Ikan Tuna Gulai Kuning 1/4 kg ikan tuna 1 ruas ibu jari jahe, geprek 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek 1 batang serei, geprek 1 lbr daun kunyit 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 2 bh cabe besar hijau, buang biji 15 bh cabe rawit 1 bh kentang, potong memanjang 1 ikat kecil kacang panjang, potong 5cm 1 bh asam kandis Bumbum yang dihaluskan: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh kemiri 1 ruas kunyit 1/4 sdt atau lbh merica bubuk 1/4 sdt atau lbh ketumbat bubuk Cuci bersih ikan tuna, lumuri jeruk nipis, 1/2 sdt cuka dan 1/2 sdt garam. Sisihkan Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga wangi, masukkan daun jeruk, salam dan daun kunyit. Masukkan jahe, sereh dan lengkuas Tumis hingga agak mengering. Lalu tmbah air matang kira kira 700ml. Jika kurang bs ditambah. Masukkan kentang dan kacang panjang. Masak smpe mendidih Lalu masukkan santan. Beri gula garam dan penyedap hingga dapatkan rasa yang pas Setelah mendidih masukkan ikan tuna dan asam kandis. Disusul cabe rawit dan cabe hijau besar. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.. namun jgn terlalu sering Setelah mendidih dan ikan matang, cicip kembali rasa. Jika sudah pas asin gurih dan sdikit asam, Matikan api dan ikan tuna gulai siap dihidangkan
95. Lodeh Tempe Kacang Panjang (Recipe Heni Maria) 1 ruas lengkuas, geprak--1 papan tempe, potong kotak--1 ikat kacang panjang, potong pendek--300 ml santan--1/2 sdt garam--1/2 sdt kaldu bubuk--Bumbu Halus :--4 btr bawang merah--3 siung bawang putih--4 bh kemiri--5 bh cabai merah keriting--1 sdt ebi kering--1 ruas lengkuas-- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, tempe dan kacang, aduk rata.--Masukkan santan biarkan hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, cicipi dan koreksi rasanya, masak hingga semua bahan matang, angkat, sajikan.--Catatan : Sy tempenya di goreng dulu. (Sesuai selera masing2 ya mau digoreng dulu atau langsung di masak)--	95. Lodeh Tempe Kacang Panjang (Recipe Heni Maria) 1 ruas lengkuas, geprak 1 papan tempe, potong kotak 1 ikat kacang panjang, potong pendek 300 ml santan 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu Halus : 4 btr bawang merah 3 siung bawang putih 4 bh kemiri 5 bh cabai merah keriting 1 sdt ebi kering 1 ruas lengkuas Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, tempe dan kacang, aduk rata. Masukkan santan biarkan hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, cicipi dan koreksi rasanya, masak hingga semua bahan matang, angkat, sajikan. Catatan : Sy tempenya di goreng dulu. (Sesuai selera masing2 ya mau digoreng dulu atau langsung di masak)
Cuma ikan mas goreng 1 ekor ikan mas--1/2 bh jeruk nipis--2 bh bawang putih--ketumbar bubuk--Sedikit kunyit--Garam--Minyak untuk menggoreng-- Bersihkan ikan, kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan--Ulek semua bumbu sampai halus--Cuci bersih ikan,lumuri dg bumbu yg telah di haluskan--Goreng dalam minyak panas hingga matang--	Cuma ikan mas goreng 1 ekor ikan mas 1/2 bh jeruk nipis 2 bh bawang putih ketumbar bubuk Sedikit kunyit Garam Minyak untuk menggoreng Bersihkan ikan, kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan Ulek semua bumbu sampai halus Cuci bersih ikan,lumuri dg bumbu yg telah di haluskan Goreng dalam minyak panas hingga matang
Tumis jamur & hati sapi (menu DEBM) 100 gr jamur tiram--50 gr hati sapi rebus--1 siung bawang putih--1 btg daun bawang--1 bh tomat--2 bh cabe rawit--1/2 sdt kaldu bubuk--Sejumput merica--1 sdm minyak goreng--secukupnya Air-- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yg sdh d cincang halus sampe harum lalu masukan irisan daun bawang dan tomat tumis hingga layu lalu masukan potongan hati sapi beri sedikit air tunggu sampai mendidih lalu masukan kaldu bubuk dan merica terakhir masukan jamur tiram aduk rata tunggu sampai jamur layu jgn lupa tes rasa dan tumis jamur & hati sapi siap utk d sajikan--	Tumis jamur & hati sapi (menu DEBM) 100 gr jamur tiram 50 gr hati sapi rebus 1 siung bawang putih 1 btg daun bawang 1 bh tomat 2 bh cabe rawit 1/2 sdt kaldu bubuk Sejumput merica 1 sdm minyak goreng secukupnya Air Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yg sdh d cincang halus sampe harum lalu masukan irisan daun bawang dan tomat tumis hingga layu lalu masukan potongan hati sapi beri sedikit air tunggu sampai mendidih lalu masukan kaldu bubuk dan merica terakhir masukan jamur tiram aduk rata tunggu sampai jamur layu jgn lupa tes rasa dan tumis jamur & hati sapi siap utk d sajikan
Kalio Ati Ampela Ayam 3 pasang ati ampela ayam (potong-potong)--Bumbu Halus :--7 butir bawang merah--3 siung bawang putih--3 buah cabe merah--9 buah cabe rawit--1 ruas jari jahe--1/2 sdt ketumbar--1/2 sdt merica--6 butir kemiri--2 buah tomat--Bumbu Cemplung :--3 lembar daun jeruk--2 batang serai (memarkan)--2 ruas jari lengkuas (iris tipis)--100 ml santan kental--secukupnya gula--secukupnya garam--secukupnya penyedap-- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.--Masukkan potongan ati ampela ayam.Tunggu hingga ati ampela empuk.--Tambahkan santan kental,gula,garam dan penyedap.Tunggu hingga santan menyusut dan mengental.--NB : Untuk proses nomer 3,gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap sempurna.--Koreksi rasanya,lalu angkat dan sajikan.----	Kalio Ati Ampela Ayam 3 pasang ati ampela ayam (potong-potong) Bumbu Halus : 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 9 buah cabe rawit 1 ruas jari jahe 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 6 butir kemiri 2 buah tomat Bumbu Cemplung : 3 lembar daun jeruk 2 batang serai (memarkan) 2 ruas jari lengkuas (iris tipis) 100 ml santan kental secukupnya gula secukupnya garam secukupnya penyedap Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan potongan ati ampela ayam.Tunggu hingga ati ampela empuk. Tambahkan santan kental,gula,garam dan penyedap.Tunggu hingga santan menyusut dan mengental. NB : Untuk proses nomer 3,gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap sempurna. Koreksi rasanya,lalu angkat dan sajikan.
Sambal ulek tempe kemangi 1/2 papan tempe--2 siung Bawang putih--Gula,garam secukupnya/sesuai selera--sesuai selera Cabe kecil--secukupnya Kemangi-- Goreng tempe sedikit kecoklatan..angkat--Ulek bawang putih,lombok,gula,garam..kemudian campur dengan tempe dan kemangi uleg lagi..selesai dah hehe--	Sambal ulek tempe kemangi 1/2 papan tempe 2 siung Bawang putih Gula,garam secukupnya/sesuai selera sesuai selera Cabe kecil secukupnya Kemangi Goreng tempe sedikit kecoklatan..angkat Ulek bawang putih,lombok,gula,garam..kemudian campur dengan tempe dan kemangi uleg lagi..selesai dah hehe
Tahu telor simple 3 Telor--Kol secukupny--Toge drebus sbntr--Bumbu pecel--Kecap--Garam--Minyak goreng--Royco--Timun--Daun bawang-- Campur irisan kol Dan telur tambah Kan royco Dan garam. masak dgn Teflon sambil dtutup spy matang merata. Sambil dibalik kl sudah matang bwhnya--Letakkan telur yg matang diatas piring..tata toge yg sdh drebus diatasnya.--Bumbu pecel dipanaskan sebentar dengan kecap Dan Sdkt garam. Lalu siram diatas telur tadi. Tambahkan potongan timun Dan daun bawang. Siap disantap hangat2--	Tahu telor simple 3 Telor Kol secukupny Toge drebus sbntr Bumbu pecel Kecap Garam Minyak goreng Royco Timun Daun bawang Campur irisan kol Dan telur tambah Kan royco Dan garam. masak dgn Teflon sambil dtutup spy matang merata. Sambil dibalik kl sudah matang bwhnya Letakkan telur yg matang diatas piring..tata toge yg sdh drebus diatasnya. Bumbu pecel dipanaskan sebentar dengan kecap Dan Sdkt garam. Lalu siram diatas telur tadi. Tambahkan potongan timun Dan daun bawang. Siap disantap hangat2
Rolade Telur Udang Saus Asam Manis 2 butir telur--1/2 batang wortel--2-3 batang daun bawang--2 sdm terigu dilarutkan dalam air 1/2 gelas--gula garam lada secukupnya (saya tdk pakai penyedap rasa)--1-2 butir bawang putih dihaluskan--100 gram udang--bumbu saus asam manis--1 buah bawang putih ukuran besar--2 buag bawang merah--1/2 buah bawang bombay--saus tomat 1 sachet (me : saori saus asam manis--secukupnya gula garam lada--1 sdm maizena dilarutkan dalam air-- Campur telur, daun bawang, serta wortel yg sudah diparut dgn parutan keju kedalam wadah. tambahkan juga bawang putih yg sudah dihaluskan (bawang putih bubuk juga bisa), garam, dan lada. sisihkan--Tambahkan terigu cair aduk rata. masukkan kedalam plastik es lilin dgn bantuan corong agar tidak tumpah. lalu ikat.--Rebus air hingga mendidih, masukkan rolade ke dalam air selama 10-15 menit atau sampai matang--Bumbu saus asam manis : tumis bawang bombay hingga setengah layu, lalu masukkan bawang merah putih tumis sampai harum.--Masukkan air setengah gelas, aduk2. masukkan udang masak hingga hampir matang--Masukkan saus asam manis / saus tomat, aduk2. masukkan rolade yg sudah matang kedalam tunggu hingga bumbu meresap--Masukkan gula garam lada, jika dirasa sudah pas masukkan larutan maizena aduk hingga mengental--Sajikan dengan cinta :)----	Rolade Telur Udang Saus Asam Manis 2 butir telur 1/2 batang wortel 2-3 batang daun bawang 2 sdm terigu dilarutkan dalam air 1/2 gelas gula garam lada secukupnya (saya tdk pakai penyedap rasa) 1-2 butir bawang putih dihaluskan 100 gram udang bumbu saus asam manis 1 buah bawang putih ukuran besar 2 buag bawang merah 1/2 buah bawang bombay saus tomat 1 sachet (me : saori saus asam manis secukupnya gula garam lada 1 sdm maizena dilarutkan dalam air Campur telur, daun bawang, serta wortel yg sudah diparut dgn parutan keju kedalam wadah. tambahkan juga bawang putih yg sudah dihaluskan (bawang putih bubuk juga bisa), garam, dan lada. sisihkan Tambahkan terigu cair aduk rata. masukkan kedalam plastik es lilin dgn bantuan corong agar tidak tumpah. lalu ikat. Rebus air hingga mendidih, masukkan rolade ke dalam air selama 10-15 menit atau sampai matang Bumbu saus asam manis : tumis bawang bombay hingga setengah layu, lalu masukkan bawang merah putih tumis sampai harum. Masukkan air setengah gelas, aduk2. masukkan udang masak hingga hampir matang Masukkan saus asam manis / saus tomat, aduk2. masukkan rolade yg sudah matang kedalam tunggu hingga bumbu meresap Masukkan gula garam lada, jika dirasa sudah pas masukkan larutan maizena aduk hingga mengental Sajikan dengan cinta :)
Sop iga sapi Beberapa potong iga sapi atau kambing--secukupnya Air--6 buah wortel potong bulat--3 buah tomat potong dadu--3 batang daun bawang--5 batang seledri--Bumbu halus:--8 siung bawang putih--6 siung bawang merah--secukupnya Merica--1 sdt garam--Bumbu lain:--5 buah cengkeh--8 buah kapulaga--3 potong kecil kayu manis--1 buah pala geprek--5 cm jahe geprek--5 lembar daun salam--5 lembar daun jeruk--secukupnya Garam--secukupnya Gula--secukupnya Penyedap--Buat taburan:--Bawang goreng--Minyak untuk menumis-- Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Sisihkan.--Rebus iga kira2 10 menit tanpa dicuci. Setelah mendidih buang air rebusan pertama ini.--Rebus lagi iga ditambah bumbu lain seperti pala, cengkeh dll kedalam rebusan. Rebus hingga lunak kira2 panci biasa 11/2 jam buat iga sapi kalo kambing lebih cepat. Jika iga sudah lunak masukan bumbu tumis dan wortel.--Jika wortel sudah agak empuk masukan garam, gula dan penyedap. Tes rasa dan angkat.--Sop siap disajikan. Beri potongan tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Sajikan hangat2 bersama sambal sop. Enak dan yummy kuahnya. Silahkan mencoba--	Sop iga sapi Beberapa potong iga sapi atau kambing secukupnya Air 6 buah wortel potong bulat 3 buah tomat potong dadu 3 batang daun bawang 5 batang seledri Bumbu halus: 8 siung bawang putih 6 siung bawang merah secukupnya Merica 1 sdt garam Bumbu lain: 5 buah cengkeh 8 buah kapulaga 3 potong kecil kayu manis 1 buah pala geprek 5 cm jahe geprek 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Buat taburan: Bawang goreng Minyak untuk menumis Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Sisihkan. Rebus iga kira2 10 menit tanpa dicuci. Setelah mendidih buang air rebusan pertama ini. Rebus lagi iga ditambah bumbu lain seperti pala, cengkeh dll kedalam rebusan. Rebus hingga lunak kira2 panci biasa 11/2 jam buat iga sapi kalo kambing lebih cepat. Jika iga sudah lunak masukan bumbu tumis dan wortel. Jika wortel sudah agak empuk masukan garam, gula dan penyedap. Tes rasa dan angkat. Sop siap disajikan. Beri potongan tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Sajikan hangat2 bersama sambal sop. Enak dan yummy kuahnya. Silahkan mencoba
Telor Sambal Balado 5 Butir Telor--3 Buah Tahu--Dauh Jeruk--Garam--Gula--Penyedap Rasa Ayam--Bumbu halus--10 Cabe Merah (Boleh Lebih)--4 Siung Bawang Putih--4 Siung Bawang Merah--3 Buah Kemiri-- Goreng Telur yg sudah di rebus dan Tahu--Tumis Bumbu Halus sampai wangi--Tambahkan air sedikit, tunggu sampai mendidih--Masukkan telor dan tahu yg sudah di goreng--Masak sampai matang dan airnya menyusut--Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa--Cicip!--	Telor Sambal Balado 5 Butir Telor 3 Buah Tahu Dauh Jeruk Garam Gula Penyedap Rasa Ayam Bumbu halus 10 Cabe Merah (Boleh Lebih) 4 Siung Bawang Putih 4 Siung Bawang Merah 3 Buah Kemiri Goreng Telur yg sudah di rebus dan Tahu Tumis Bumbu Halus sampai wangi Tambahkan air sedikit, tunggu sampai mendidih Masukkan telor dan tahu yg sudah di goreng Masak sampai matang dan airnya menyusut Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa Cicip!
Tahu crispy 1 bungkus tahu putih yg kotak kecil (8pc)--4 siung bawang putih haluskan--7 sdm tepung tapioka--3 sdm tepung instan serbaguna (sasa)--1 sdt kaldu ayam bubuk--sejumput garam--secukupnya air-- Tahu dipotong dadu kecil2, cuci bersih dan tiriskan--Rendam tahu dengan bawang putih yg sudah dihaluskan dan beri sedikit air, tambahkan garam sejumput, diamkan -+15 sampai 20 menit (supaya bumbu meresap)--Dlm 1 wadah masukan tapioka, tepung instan dan kaldu ayam / sapi bubuk (selera) aduk merata--Panaskan minyak dlm wajan, dan ambil beberapa tahu lalu lumuri dengan adonan kering tepung campuran tadi, goreng dgn minyak panas namun api kecil, lakukan sampai habis, dan bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai atau bubuk perasa lainnya. selesai 😉--	Tahu crispy 1 bungkus tahu putih yg kotak kecil (8pc) 4 siung bawang putih haluskan 7 sdm tepung tapioka 3 sdm tepung instan serbaguna (sasa) 1 sdt kaldu ayam bubuk sejumput garam secukupnya air Tahu dipotong dadu kecil2, cuci bersih dan tiriskan Rendam tahu dengan bawang putih yg sudah dihaluskan dan beri sedikit air, tambahkan garam sejumput, diamkan -+15 sampai 20 menit (supaya bumbu meresap) Dlm 1 wadah masukan tapioka, tepung instan dan kaldu ayam / sapi bubuk (selera) aduk merata Panaskan minyak dlm wajan, dan ambil beberapa tahu lalu lumuri dengan adonan kering tepung campuran tadi, goreng dgn minyak panas namun api kecil, lakukan sampai habis, dan bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai atau bubuk perasa lainnya. selesai 😉
Sambal tahu kecap khas kediri pedasss 10 potong tahu di potong jadi 2 masing masing--1 ons toge pendek--2 ons cabe rawit--15 biji bawang merah besar di iris tipis dan di gorenggaring--5 siung bawang putih di iris tipis dan di goreng garing juga--1/4 kecap manis--Secukupnya gula dan garam dan sasa-- Untuk tahu nya di goreng setengah matang--Dan utuk cabe di haluskan tanpa di goreng biar hot bersama dengan,bawang merah dan bawang putih goreng di haluskan.--Setelah halus taruh dalam mangkok dan tuang kecap manies ke bumbu yg di haluskan tadi trus di tambahkan gula garam sasa secukupnya aduk sampai rata bila perlua tambahin minyak panas to air panas sedikit biar tidak terlalu kental--Untuk togenya di cuci bersih dan buat yg suka toge boleh di banyakin klo tak suka tak apa.--Untuk posisi taburan.--	Sambal tahu kecap khas kediri pedasss 10 potong tahu di potong jadi 2 masing masing 1 ons toge pendek 2 ons cabe rawit 15 biji bawang merah besar di iris tipis dan di gorenggaring 5 siung bawang putih di iris tipis dan di goreng garing juga 1/4 kecap manis Secukupnya gula dan garam dan sasa Untuk tahu nya di goreng setengah matang Dan utuk cabe di haluskan tanpa di goreng biar hot bersama dengan,bawang merah dan bawang putih goreng di haluskan. Setelah halus taruh dalam mangkok dan tuang kecap manies ke bumbu yg di haluskan tadi trus di tambahkan gula garam sasa secukupnya aduk sampai rata bila perlua tambahin minyak panas to air panas sedikit biar tidak terlalu kental Untuk togenya di cuci bersih dan buat yg suka toge boleh di banyakin klo tak suka tak apa. Untuk posisi taburan.