Datasets:

oddadmix

/

english-arabic-translations

like 0

توريو هيشوف في قال انه ابن ليه ولكنه ابن بينتمي للحدث الغلط وبينما الاب بيحاول يخلي ابنه متعلم ومستقيم توريو عمال يقنع قال ما تيجي ما تيجي ض مكانك في عالم الاجرام محفوظ لا شايف معاك سلاح ولا سيجاره جاي من ايطاليا تعرنا ولا ايه اعد متفو صحصح معاه يا عم توريو بيقنع الكابون ان سلوكه العنيف اتسبب في طرده من المدرسه اه ولكنه ممكن يخليه ناظر في مدرسه ثانيه مدرسه توريو نفسه عشان كده الكابون بينضم لعصابه توريو جيمس ستريت بويز وهو في سن ال 17 وهيشتغل جارسون في مله تابع لتوري الملهى اللي فيها هيت علم على وشه ومصيره للابد انه راجل عصابات او سكار فيس وده حصل في ليله اثناء ما كان شغال في المال

Torio will see that he said he is his son, but he is a son belonging to the wrong event. While the father is trying to keep his son educated and straight, Torio keeps convincing him, "Why don't you come, why don't you come? Your place in the world of crime is secure. I don't see you with a weapon or a cigarette, coming from Italy, what are you doing?" Stay alert, man. Torio is convincing the capo that his violent behavior caused him to be expelled from school, yes, but he can make him a principal in another school, Torio's own school. That's why the capo joins Torio's gang, the James Street Boys, and at the age of 17, he will work as a waiter in a club belonging to Torio, the club where he will learn.

youtube-transcripts

الكابون هيشوف بنت تعجبه هو جوه البار ويجرب بقى يعاكس ويحلو ويشوف الدنيا هتقول ايه لحد ما يكتشف ان هذه البنت غير اي بنت في الدنيا دي يا عزيزي كانت لينا جلوتشيا اب حميه لينا جالوش دي اخت فرانك جالوش يا عزيزي معروفه يعني فرانك يا عزيزي اللي هيدافع عن شرفه ويحاول يدبح الكابون في لحظتها ولكن يا عزيز بسبب سكره بدل ما يقطع رقبته هيعلم على وشه بسكار ندبه عملاقه هذه الندبه يا عزيزي هتلتزم باسمه هيبقى الابد اسمه سكار فيس اللي هو عزيزي الترجمه البلدي بتاعتنا ع غرز مصادر يا عزيزي بتقول ان الكابون هيعيش طول عمره وهو مكسوف من هذه الاسكار الندبه دي لانها وصمت شكله للابد كمجرم ايطالي دي يا عزيزي اكتر استجما كان بيحاول يهرب منها طول حياته دلوقتي هذه الاستجمه بقت على وشه عشان كده هتلاحظ في كل صوره يتصورها هيحرق انه يبان بالجزء السليم في وشه عشان يداري التعويره دي بل انه هيقف حدوته كامله عشان يقول ان سبب التعويره شازيا جات له لما كان كان بيقاتل في فرنسا في الحرب العالميه الاولى يا بجحتك ورغم يا عزيزي ان كل حواليه عارفين كويس قوي ان ده ما حصلش الا ان الكتبه دي خلته لاول مره يظهر بال التعويره من غير ما يبقى مكسوف منها التعويره دي يا جماعه بسبب الحرب العميه الاولى اللي انا كنت بحارب فيها حد عنده اعتراض ولا ايه هذه الكذبه هتكون اول مره يدرك فيها الكابون قيمه الحكايات او انه ممكن يكبر في عالم الاجرام بس كل المطلوب منه انه يغلف هذه الافعال بحدوته سرديه افضل انعم كده من الحقيقه هذه السرديه مش بس هتخليه شخص مسالم ولكن هتخليه بطل في سن 19 سنه الكابون هيقابل شريكه حياته مي كوجين اللي هتقع في حبه وتحمل في ابنه الوحيد البرت ورغم صغه سن الكابون وطبيعه الزمن وقتها اللي كان فيه لو بنت حمنت قبل الجواز غالبا العريس بيهرب منها والمجتمع بيدينها الا ان قال في هذا الكونتكس هيطلع شهب وهيص مم انه يتجوز مي بس عزدي كان هناك مشكله صغيره انا عرفت يا ابو حميد المشكله مي كانت قاصر عايز تصدق تؤمن بالله اولا مبروك انت اتخرجت ماعدش قهو ولكن اسمها دي بقى قال نفسه كان خاصر عشان يا عزيزي كان قاصر كان محتاج موافقه خطيه من اهله انه يقدر يتجوز تعال عزيزي انت امريكان جانجستر وواخد نادبه في وشك وقال يعني حبيبت في الحرب العاميه الاولى وبعدين تروح لدادي كده تقول له دادي والنبي ممكن تعمل لي ساين هنا عشان اقدر اتجوز لكنه عزيزي الحمد لله بينجح وبيتجوز وبيحاول بقى للمره الاخيره انه يعيش حياه مستقيمه عشان يضمن لمراته وابنه مستقبل احسن غير موصوم بالاجرام زي ما هوو عمل بالضبط لما هاجر نيويورك هنا يا عزيزي الكابون يقرر يسافر ويروح بالتيمور ويشتغل كاتب حسابات ولكن هيفضل ابوه الثاني توريو مقرب منه لدرجه انه خلاه الد فاذر لابنه البرت وفي سن 21 سنه بيموت الاب جابريال الصوت الاخير والاهم اللي كان بيشد ال للحياه المستقيمه وتهم هيلاقي الكابون نفسه مسؤول عن زوجه وابن وامه واخواته ولا يمكن كمحاسب يقدر يصرف على دول من مرتبه محتاجين

The cab driver will see a girl he likes inside the bar and will try to flirt and charm her, and see what the world will say until he discovers that this girl is unlike any other girl in this world, my dear. Her name was Lina Galouchia, the daughter of Lina Galouch. She is the sister of Frank Galouch, my dear, well-known, I mean Frank, my dear, who will defend his honor and try to stab the cab driver in that moment. But, my dear, because of his drunkenness, instead of cutting his throat, he will just mark his face with a giant scar. This scar, my dear, will stick to his name; he will forever be known as Scarface, which is our local translation for "scar sources," my dear, saying that the cab driver will live on.

youtube-transcripts

نرجع على الكاتبه ديدر بير بتقول ان هي دي اللحظه اللي اكبرت الكابون على الانحراف للابد وعلى حسب تعبيرها وضع القدر عباءه العظمه الاجراميه على كتفيه غير الراغبين هو ما كانش عايز يبقى مجرم بس اللي حصل بموت الاب البيولوجي ل الكابوني هيظهر الاب الروحي مستر توريو اللي هيبعت لال دعوه للانضمام ليه في شيكاجو

We go back to the writer Dider Beer, who says that this is the moment that made Capone deviate forever. According to her expression, fate placed the cloak of criminal greatness on his unwilling shoulders. He didn't want to be a criminal, but what happened with the death of Capone's biological father will reveal the spiritual father, Mr. Torrio, who will send an invitation to join him in Chicago.

youtube-transcripts

تعال يا حبيبي تعال نعمل الاجرام على مسم وفي خلال سنتين بس هيتحول الكابون من مجرد فرض في عصابه توريو لنائب الزعيم من غير كورسات صلاح اب المجدي

Come on, my love, let's commit crimes on a mission, and in just two years, the capone will turn from just a member of the Torio gang to the deputy leader without the courses of Salah Ab Al-Magdy.

youtube-transcripts

ابو حميد لا يا عزيزي زمن قديم بقول لك ما كانش فييه كورسات وقتها المساطر يا عزيزي بتقول ان الصعود السريع ده كان سببه اللي قال كان نص مجرم ونص جنتلمان طبيعه الكابون الثعبانيه الممزقه بين عالم الاجرام وعالم الاحترام اداته مهارات مالهاش عدد خليته مزيج من العالمين محاسب ذكي قادر يبان كواجهه للبزنس ورجل عصابات عنيف على وشه سكار ترعب اي حد وسط المدنين هو راجل انيق وسط المجرمين هو سكار فيس مخيف الكابون استفاد من شخصيته الواقفه في النص بين العالمين ولكن يا عزيزي كان ينقصه الحكايه السرديه زي ما بنقول اللي يقدر يستخبى جواها ويتحول من سكار فيس لبزنس مان محترم زي ما حول التعويره بتاعته لقصه محار عظيم في الحرب العيه الاولى والحكايه دي هتتقدم له لما يصدر البروه بيشن امانم وده حصل في بدايه القرن الع لما ظهرت منظمات زي ال وومنز كريستان ترانس يونين اللي بتاخدها سيدات مسيحيات اللي بيقولوا ان الحانات والكحول بيبوظوا اخلاق الرجاله وناب انتوا طيبين

Abu Hamid, no my dear, it's an old time. I tell you there weren't any courses back then. The rulers, my dear, say that this rapid rise was due to someone who was half a criminal and half a gentleman. The nature of the snake-like cabone, torn between the world of crime and the world of respect, had skills that are countless, making him a mix of both worlds. A smart accountant who could appear as a face for the business and a violent gangster with a scary scar that terrifies anyone among the civilians. He is a stylish man among criminals; he is a scary scar-faced man. The cabone benefited from his character standing in the middle between the two worlds. But, my dear, he lacked the narrative story, as we say.

youtube-transcripts

راجل عزيز لو بيشرب شاي دماغه بايظه

A dear man, if he drinks tea, his mind is messed up.

youtube-transcripts

انا عارف وان الكحول بيدمر نسيج المجتمع الامريكي كانوا بيطالبوا بحظر الكحول نهائيا وبقرار دستوري اغلب الامريكاني عزيز شايفوا ان الدعوه دي مبالغ فيها ولا يمكن تتحقق وده لان الكحول جزء من الثقافه الامريكيه اداه الاحتفال والص خ خب والبهجه

I know that alcohol destroys the fabric of American society. They were calling for a complete ban on alcohol through a constitutional decision. Most Americans, dear, see this call as exaggerated and impossible to achieve, and that's because alcohol is part of American culture, a tool for celebration, and joy.

youtube-transcripts

ولكن يا عزيزي بيحصل حدثين الاول هو تحول المجتمع الامريكي لمجتمع صناعي واللي بيجي مع هذا التحول لوبي عملاق من اصحاب المصانع

But my dear, two events are happening. The first is the transformation of American society into an industrial society, and with this transformation comes a giant lobby of factory owners.

youtube-transcripts

هؤلاء ايدوا حظر الكحول مش عايزين الناس تسرح في خيالها بقى وتبقى سكرانه عايزين ناس مركزه فايقه بتشتغل في المصنع كويس العمال بتوعنا عايزينهم يبقوا اكثر انتاجيه واقل اثاره للشغب لكن السكران ده هيقعد ده يا عم ويفضل بقى ماشي كده بصوته العالي

These people support the alcohol ban; they don't want people to get lost in their imagination and become drunk. They want focused, sober people working well in the factory. Our workers need to be more productive and less prone to causing trouble, but that drunk person will just sit there, walking around with his loud voice.

youtube-transcripts

اما الحدث الثاني حظر تصنيع الكحول بشكل مؤقت

As for the second event, the temporary ban on the production of alcohol.

youtube-transcripts

عندنا حاجات نركز فيها اولى خلينا يا جماعه نوفر حبوب القمح الشعير لمخزون الغذاء مش للسكر والعربده

We have things to focus on first. Let's, guys, save wheat and barley grains for food storage, not for sugar and partying.

youtube-transcripts

كل هذه الاحداث يا عزيزي اللي بكلمك عليها ادت الى صدور تعديل دستوري سنه 1920 بيمنع بيع وتصنيع ونقل الكحل واحد يقول لي ابو حميد ايه علاقه ده بال كابون كلين يا عزيز لو سمحت اطلع واجيلك في كتابه يا عزيزي جيت كابون بيقول جوناثان ايج لولا حظر الكحول لظل الكابون رجل عصابات مغمور في شيكاجو كابون شاف قرار منع الكحل ده فرصه لظهور سوق سودا عملاقه بيهرب فيها الكحل وهو بز و خضرته اقل من الامار والمخدرات وزباين هذا البزنس لا هم مديونين ولا مدمنين ولكنهم ملايين من الشعب الامريكي كل بيحب يشرب الحاجه المهمه يا عزيز اللي كابون شافها في نفسه هنا الحكايه اللي هو بيدور عليها الريب براندين هو دلوقتي يقدر يعيد اختراع نفسه من جديد في حكايه لا هو فيها مبتز ولا هو راجل عصابات وانما بزنس مان تاجر سعاده يرجع لملايين الامريكان سلعتهم المحبوبه اللي محتاجينها خصوصا بعد وقت عصيب زي الحرب العالميه خمره خمره خمره خمره الكابون يا عزيزي بيروح للاب الروحي بتاعه يقول له بص بقى احنا يا ريس هنهرب كحول دي جروث اندستري صناعه هتنو الكاتب لوشيانو لويزو بيقول ان بينما عصابات التهريب كانت بتهرب الكحول لمستخدمين زي الديلرز سلم واستلم كده في السكرات وخلاص ق كابون هيحول التهريب لصناعه الترفيهيه هدفها خدمه المستهلك هيبني فيها ما يسمى بال سبيكي سيز ودي عزيزي كلمه مشتقه من سبيك سوفتلي شوبس حانات وجهتها من بره مكه او كافيه الزبون كده يا عزيز يجي عند الباب ويهمس بنعومه يقول كلمه السر فيوم العمل الطيب واخذوا الغرفه خفيه ويبيع له فيها الكحال

All these events, my dear, that I'm talking to you about, led to the issuance of a constitutional amendment in 1920 that prohibits the sale, manufacture, and transport of alcohol. One might ask me, "Abu Hamid, what does this have to do with Capone?" My dear, please allow me to come to you in writing. My dear, Capone said, "Jonathan Age, if it weren't for the alcohol ban, Capone would have remained an obscure gangster in Chicago." Capone saw this alcohol prohibition as an opportunity for the emergence of a giant black market where alcohol was smuggled, and its profits were less than those of arms and drugs. The clients of this business are neither indebted nor addicted, but they are millions of the American people, all of whom love to drink the important stuff.

youtube-transcripts

الكابون بنى اكثر من 10000 سبيك ايزي في شيكاجو جاي في اهل شيكاجو كلهم وبدل ما الحانات دي تكون اماكن مخيفه وسريه كابوني عزيزي استغل ان موسيقى الجاز كان ترند في العشرينات وبقى يجيب فرق الجاز في الحنانات بتاعته يحببهم في القعده بزنس بزنس المصدر يا عزيزي بتقول ان نجوم الجاز الكبار في التاريخ الميوزك كان لا يمكن يظهروا النور الا من خلال الحانات الغير مرخصه دي اللي ادرها الكابون ومنهم يا عزيزي العازف الاسطوري لويس ارمس لويس ارم سترونج يا عزيزي لما اتسرق منه الترومبيت اللي بيعزف عليه وصل الخبر ل الكابون عزيزي في نفس الليله رجع له الترومب وده يا عزيزي مش بس خلى الكابون تاج سعاده وانما سموه باترون اوف جاز واحد يقول لي يا ابو احميد لو سمحت ثواني عندي سؤال مهم سؤال اهوج ولا ايه

Capone built more than 10,000 speakeasies in Chicago, coming from all the people of Chicago. Instead of these bars being scary and secret places, dear Capone took advantage of the fact that jazz music was trending in the twenties and started bringing jazz bands into his bars to make them enjoy the atmosphere. Business, business! Sources, dear, say that the great jazz stars in music history could only shine through these unlicensed bars that Capone managed. Among them, dear, is the legendary musician Louis Armstrong. When his trumpet was stolen, the news reached Capone.

youtube-transcripts

المهم يا عزيزي خليني اسالك سؤال مش ملاحظ كده عزيزي ان ناقصنا حاجه كده حاجه كده اسمها البوليس الامريكي عمال عزيز اقول لك مهاجرين غير شرعيين وابيع كحل من تحت السلم خلين اقول لك يا عزيز ان الكابون كان عارف يسلك اموره وبيدفع الب رول بتاعته لظباط شيكاجو بيدفع رشوه يا ابو حميد اسمها يا عزيزي هديه بناما يا عزيزي الحريف الاكبر للبزنس اللي كان عمال مدوره ده ما كانش لا ظابط ولا مامور خليني اقول لك يا عزيزي ان كان عمده شيكاجو نفسها بيل تومسون اللي بعض المؤرخين بيعتبروا فساده المالي هو السبب الرئيسي في تحول عصابات شيكاجو لمافيا عملاقه الكاتب بين بولتون بيعتبر ان الكابون مش بس حول تجاره محرمه لبزنس عملاق وانما هو بلغه البزنس يعتبر انتربرينور يا رابد ابو حميد انتربرينور يعني مش مافيا وخطر وعصابات وكده رائد اعمال رائد اعمال يا ابو احمد كتير يا عزيزي من اساليبه بدل ما تدرس في علم الجريمه كانت بتدرس في مدارس البزنس زي دراسه في هارفرد بيزنس ريفيو سنه 2009 اعتبرت اساليب الكابون كيس ستدي او كيف تحول واحده من اعنف عصابات شيكاجو لمنظومه بزنس بتدخل 60 مليون دولار سنويا دي اسره يا عزيزي كان معاها 17 دولار على 10 ايام دلوقتي بقى بيجيله 60 مليون دولار في العشرينات

The important thing, my dear, let me ask you a question. Don't you notice, my dear, that we are missing something? Something called the American police. I keep telling you about illegal immigrants and selling drugs under the table. Let me tell you, my dear, that Capone knew how to manage his affairs and was paying his dues to the Chicago officers, paying bribes, my dear. It's called a gift, my dear, the biggest player in the business that was going on. He was neither an officer nor a commissioner. Let me tell you, my dear, that it was the mayor of Chicago himself, Bill Thompson, whose financial corruption some historians consider to be the main reason for the shift.

youtube-transcripts

صعود الكابون حؤديد متخصصين في التهريب منهم عصابه نورث سايد جانج اللي كانت متضايقه عزيزي من توسع الكابون في انشطه الدعاره لانها ضد التعليم الكاثوليكيه ده هرب كحل منها مخالفه قانون وغلط لكن دعاره لا هنا بقى يا عزيزي عيب ناس تشربوا سجاير بقى ده اللي ناقص ومن هنا يا عزيزي نورث سايد هتحاول تختال توريو وبعد نجاه توريو باعجوبه هيقرر انه كبر على حياه الشقاوه دي وسنه 1925 هيسيب العصابه لتلميذه النجيب الكابوني عزيز دلوقتي هيكون زعيم في سن ال6 سنه زعماء المافيا هيتفاعل بزعيم وسطهم ولكنه مش شبههم في الوقتي يا عزيز اللي هم فيه لو بروفايل شكلهم ما يشرف بالبلد يعني مستخبين يا عزيزي عشان ما يصش الشبهات الكابون بيتحول الى ايقونه في الموضه سلبريتي الكابون كان بيلبس بيضل الغاليه سعرها ما يوزي دلوقتي 7000 دولار اللي يشوفوا عزيز يفتكر بنكير مليونير شوبير حاجه فخمه ده عزيز زي ما هو اتمنى الناس تشوف حتى عزيز وقبعته البيضاء اللي كان بيلبسها على البدل تحولت لرمز لكل رجال العصابات في عصره يكفي يا عزيزي الراجل من دول ينزل شيكاجو وهو لابس القبعه البيضاء فالبس يعرف راجل العصابات ده انا والله ولا بنجم ولا حاجه بس انا عارف انت راجل عصابات كمان يا عزيزي الستات الحلوين كانوا بيتاكد ان هو شخص غني من اللبس ده يقدر ياخدهم لا ربحانه فيها كحول وجاز في الوقت ده عزيزي جنب اسم سكارفيس رجال العصابات هيسم الكابون سنركب بينما اخباره تصدرت صحف التابلويد الصفراء اللي اظهرت في العشرينات ولقت يا عزيزي في الكابون ما يسمى بالادور د سلبريتي نجم محبوب الناس بتحبه بتحب تعرف اخباره الاخبار عنه ما بتنتهيش وشخص محب للظهور الجانجستا اللي بيسرح بفخر اي ميك ماني باي لابك ديماند انا لست مجرم انا بلبي احتياج شعبي الا وهو الكحول ولو انا بخالف القانون فز بايني هم افضل وارقى مواطني شيكاجو لكن يا عزيزي الكابون عمره ما نسي ان صوره سنور كي الوش اللامع الانيق ده موجه للعامه للناس اللي بره بس جوه بقى العالم السفلي بتاعنا ده انا لازم افضل مرعب كده سكار فيس كده سنوري سكار فيس سنور سكارفيس سكار في ماتب خد بالك عشان كده عزيزي تاريخ الكابون مليان بحوادث زي حادثه البيسبول الشهيره اللي ذكرها جون كوبلر اللي فيها يا عزيزي استضاف الكابون على العشاء ثلاثه من افراد عصابته عشان عمل يعني الثلاثه دول يا عزيزي كان هو عارف كويس قوي ان هم بيخططوا القتل وبعد يا عزيزي ماتصرف معاهم نوركي لطيف وقضى معاهم عشا جميل وهادي تحبوا تحل يا جماعه بايه اصل انا عندي مضرب بسبول كده مخبيه وراح نازل يا عزيزي بالمضرب على دماغهم وهاتك يا ضرب حطم يا عزيزي جماجم الثلاثه بس يا عزيزي وقب منضف السفره ود خم الحادثه دي عزيز تعرفك كويس قوي قد ايه الكابون كان واقب السويتش امتى يكون سنور كي وامتى يكون سيكوب لانه وسط عالم مرعب ده يمكن حد يرحمه لو كان ضعيف الكابون عمل ملايين زي ما علمه ابوه الروحي توريو ولكنه حاول من خلال موضوع ظهوره ده انه ينتمي لعالم النخبه زي ما ابول عصامي جبريل ما كان بيتمنى حظر الكحول كان هو الحكايه المثاليه اللي قدر بيها الكابون يكون شخص عالق بين عالمين ولكن يا عزيز زي ما انت عارف كل حكايه ليها تثمن في يوم 14 فبراير سنه 1929 بيفكرك بايه ده يا عزيزي ها مش 14 فبراير ده يا ابو حميد يبقى نص شهر فبراير ولا تلته شكلك يا عزيزي بقى كتير ما مش مشكله ان شاء الله هتلاقيها وبدا مع عزيزي الكابون في رحله الى ميابي رجال متنكرين في زي الشرطه هيقوموا بعمليه اعدام جماعي بالرشاشات لسبعه من اعضاء النورث سايد جانج منافسين الكابول فيما يعرف يا عزيزي بالستريت فالنتاين ز داي مساكر الناس يا عزيزي اول ما شافت صوره المذبحه اللي اتعملت يوم الفالنتاين حصلت لهم صدمه خصوصا يا عزيزي ان نفذوا هذه المذبحه كانوا لابسين زي الشرطه واصابع الاتهام وقتها راحت ناحيه شخص واحد بس الراجل طبعا قال لك انا كنت في ميامي مشش دعوه بس يا عزيزي حضوره المكثف في الصحافه باعتباره رمز لعالم العصابات خلى الناس تعتبره لوحده انه هو المسؤول عن مذبحه الفالنتاين

The rise of Capone, a specialist in smuggling, includes the North Side Gang, which was annoyed, my dear, by Capone's expansion into prostitution activities because it goes against Catholic education. This smuggling is a violation of the law and wrong, but prostitution is not. Here, my dear, it's shameful for people to smoke cigarettes; that's what we were missing. From here, my dear, the North Side will try to assassinate Torio, and after Torio's miraculous survival, he will decide that he has outgrown this life of trouble. In 1925, he will leave the gang to his promising student, Capone. Now he will be a leader at the age of 6. The mafia leaders will interact with a leader among them, but he is not like them at the moment.

youtube-transcripts

صور هذه المذبحه صدمت امريكا واكدت للناس ان الكابون لا يمكن يكون سوركي لا ده بينتمي لعالم الجريمه السفلي ده سفاح ده مجرم وفجاه حجزي بيتحول من تاجر السعاده الى تاجر الموت والصحافه اللي نجمته سميته بابليك انمي نمبر وان عدو الشعب الاول وبينما رجال الاعمال في شيكاجو دعموا الحمله ضده لان حروب العصابات دي منعت فرص جذب الاستثمار وكمان قللت من السياحه اللي جايه لشيكا مدينه البابلك فيجر الاول فيها هو زعيم عصابه هنيجي نعمل ايه عندكم

The images of this massacre shocked America and confirmed to people that the capone cannot be a businessman; no, he belongs to the world of crime. This is a killer, this is a criminal, and suddenly my booking turns from a dealer of happiness to a dealer of death. The press that I named Public Enemy Number One, the number one enemy of the people, while businessmen in Chicago supported the campaign against him because these gang wars prevented investment opportunities and also reduced tourism coming to Chicago. The first public figure there is the leader of a gang. What are we going to do about it?

youtube-transcripts

وهنا عزيز الكابون احتاج حكايه جديده وسرد جديده يغلف اللي حصل ده لان الحكايه القديمه باظت حكايته القديمه اللي هو صنعها بمنتهى الصبر اتحولت لحبل بيلف حوالين رقبته

And here, dear Al-Kaboun, I need a new story and a new narrative to wrap around what happened because the old story, the one he created with utmost patience, has turned into a noose around his neck.

youtube-transcripts

وهنا الكابون ساب شيكاجو في مايو 1929 وراح فيلادلفيا عشان يروح بقى هناك يا عزيزي ويظهر كمسل بشكل علني ه واول عزيزي ما يتقبض عليه يسلم نفسه ببساطه ويقر انه مذنب بتهمه حمل السلاح ايه ده يا ابو حميد ده كده خلاص دمر الايمدج بتاعته استنى عزيز اصبر الكابون فكر انه لو اختفى سنه جوه السجن الموجه اللي عليه دي هتهدى تماما يتمسك سنه بسلاح احسن ما البوليس يربط اسمه بمذبحه الفالنتاين خصوصا انه كانوا لحد وقتها مش عارفين يثبتو عليه وخصوصا يا عزيز انت مش محتاج خيال ان واحد زي ده هيعرف يعيش في السجن كويس

And here Al Capone left Chicago in May 1929 and went to Philadelphia to be there, my dear, and to appear as a mobster publicly. The first thing, my dear, when he gets arrested, he simply surrenders and admits that he is guilty of the charge of carrying a weapon. What is this, Abu Hamid? This is it, he has completely destroyed his image. Wait, my dear, be patient. Al Capone thought that if he disappeared for a year inside prison, the pressure on him would completely ease. He would spend a year with a weapon; it's better than the police linking his name to the St. Valentine's Day massacre, especially since they hadn't been able to prove anything against him until then. And especially, my dear, you don't need imagination to know that someone like him would know how to live well in prison.

youtube-transcripts

وبخروج الكابون في مارس 1930 كان لقى حكايه جديده في اكتوبر 1929 حصل الكساد اللي دمر الاقتصاد الامريكي الكساد العظيم الكساد اللي نشر البطاله وهنا يا عزيزي يظهر الكابون في صوره روبن هود الشخص اللي هو اه مجرم الا انه هيسر الاغنياء ويدي الفقرا وبالفعل يا عزيزي يفتتح في شيكاجو سوب كيتشن مطعم بياكل 2000 مشرد يوميا ياه ده حنين قوي في كتابه كابون ذا مان ان ذا را بيقول لورنس بيرجرين ان الكابون دفع سنويا 200000 دولار للكنيسه ولولاه كان مات كبار السن من الجاليه الايطاليه بسبب الجوع خلال فتره الكساد الكابون كان بيروح بمنتهى اللطف لمتضرري الكساج ويطلب منهم تاجير البدروم بمبالغ كبيره زي مثلا 75 دولار في الشهر رقم كبير وقتها برده رغم انه عزيزي مش هيستخدم البدرومات دي كلها بس هو عايز يساعدهم من غير ما يحسسهم ان دي صدقه زي التعبير المصري المشهور حسنه المستخبيه ومع تعافيه الكابون في حادثه الفالنتاين ورسم لصوته الجديده في عيون الناس لجا رجال الاعمال في شيكاجو المتضررين من الكابون زي ما قلنا وراحوا للرئيس هربت هوفر وهنا ادركت الحكومه الامريكيه ان الطريقه الوحيده لاسقاط الكابون هي اللعبه بطريقته وده حصل بانها تقدم للجمهور بطل مختلف ليه على الحلم الامريكي اللي عندهم حدوته يتحط فيوا مع ها ويحبوها ما يكونش في الكابون تاجر السعاده او روبن هود وانما يكون شرير صرف سكار فيز بس ومن هنا يا عزيزي ولد الان تشابل فريق من العملاء الحكوميين بقياده الضابط اليوت نس خريج جامع شيكاجو الوسيم وتسموا يا عزيزي بالانش ابلز كونهم غير قابلين للرشوه على عكس وقتها اغلب شرطه شيكاجو وتم اعلان دورهم بوضوح عرقلت انشطه عصابه الكابون ورغم يا عزيز ان هم قاموا بالدور ده بكفاءه وجمعوا اكثر من 5000 مخالفه لتهريب الكحول الا ان الغرض الحقيقي من وجودهم ما كانش ده لم يكن غرض امني وانما عزيزي كان غرض اعلامي الحكومه فهمت ان الكابون بيلعب بالقصه بيلعب بالسريه بيلعب بالرمز او الشخصيه اللي الناس تحبها احنا كمان محتاجين يبقى عندنا رموز وشخصيات الناس تحبها بطل جديد يتقدم للشعب الامريكي ويتعلق بهذا البطل بدل ما هم متعلقين بال الكابون عشان كده يا عزيزي بدات تظهر قصص كوميكس بتنجم زي ديج تراسي بينما عزيزي ذكرتهم بعض المصادر بانهم بي ار انفنشن اختراع للعلاقات العامه بروباجاندا مضاده وده يا عزيزي على مستوى الراي عام نجح جدا بس فضلت مشكله واحده اليو اس اتوري رجل القانون الامريكي جورج جونسون لقى ان محاكمه الكابون بمخالفات الكحل مستحيله مافيش هيئه محلفين هدينه لان اه الشعب ممكن يكرهه لكنهم لازالوا غاضبين على قرار حظر الكحول اكتر من غضبهم من الكابون عشان كده بينما ذا انشب بيكتسب شعبيه اعلاميه كان لازم يظهر حل جديد لاسقاط الكابون وبينما الحكومه في حاله ياس وبدات تظهر اراء متطرفه للاستعانه بالمارينز لتطهير شيكاجو يظهر الحل على ايد مساعده المحامي العام نابل وولكر والبراند دي عزيزي اول سيده امريكيه تلبس حجاب اسبانش نابل عزيزي كانت شخصيه عامه عرفها الامريكيين باعتبارها واحده من اهم دعاه حظر الكحول ما حدش هيشرب هنا ومن اهم المتشددين في تطبيق هذا القانون لدرجه ان المجلات كتبت ان انت لو عايز اي مهرب يخاف منك قول لله الحياله استاذه و براند جايه اي عسلك بقى والست مابل بقت بتخر على المحكمه العليا ان كل ارباح انشطه التهريب والعصابات تتحط عليها ضرايب هي فلوس الشمال اه بس نحط عليها ضرايب مادام الشرطه مش قادره تظبط المافيا متلبسه وفي حاله من الفساد الرشوه فاسهل ان انت تتبع المال ده وتفرض ضرايب عليه حتى لو هو غير قانوني وبالفعل يا عزيزي وشوف دي شوف دي قرار المحكمه العليا هيصبح اخيرا بمحاكمه الكابون بتهمه القتل ولا بتهمه الكحل ولا مسبحه الفالنتاين ولا انه بيكدب وماكانش في الحرب العالميه الاولى لا يا عزيزي لانه متهرب من الضرايب ايه يا ابو احميد متهرب من الضرايب انت خال يا عزيزي يبقى هو محاسب وعندك كل هذه العصابه وتتقفش من الضرايب الكبون يا عزيزي هيتحاكم بالرغم ان هو تقريبا يا يمتلك كل شرطه

With the emergence of Capone in March 1930, a new story was found. In October 1929, the Great Depression occurred, which destroyed the American economy, a depression that spread unemployment. Here, my dear, Capone appears as a Robin Hood figure, a person who is indeed a criminal, yet he helps the rich and gives to the poor. Indeed, my dear, he opens a soup kitchen in Chicago that feeds 2,000 homeless people daily. Wow, that's really kind! In his book "Capone: The Man and the Era," Lawrence Bergreen states that Capone paid $200,000 annually to the church, and without him, the elderly members of the Italian community would have died from hunger during the Depression.

youtube-transcripts

نيويورك

New York

youtube-transcripts

وبينما نجوم فريق الانتاش ابلز بيحتلم جلات بجاذبيته فهناك فريق عمل ممل من استاذ عبد المعطي وميس عفاف طقم موظفين و مامورين ضرايب قاعدين بيشتغلوا وبيت تبعوا فلوس الكابون عشان يقفشو وبينج عزيزي الخبير فرانك ويلسون في انه يلاقي ادله تاكد ان الكابون اللي ما كانش له اي ملكيه او حساب بنكي باسمه عنده دخل مالي نقدر نحكمه عليه

While the stars of the Al-Ahly team are dreaming of their charm, there is a boring team of Mr. Abdel-Moaty and Miss Afaf, a group of employees and tax officers sitting working and following the money of the coupon to catch them. Dear expert Frank Wilson is trying to find evidence to confirm that the coupon, which had no ownership or bank account in its name, has financial income that we can judge.

youtube-transcripts

من اين لك هذا يا عم كابون كابون يا عزيز يا اعتبر انها اقصى عقوبه من الضرايب هتجي له يعني قد ايه سنه اثنين عملتها مره بمسك ومشيت يعني عشان كده اعزائي المقر انا مذنب يا جماعه وهدفع الضرايب اللي عليا ها ايه ايه المشكله بقى ها المشكله يا عزيزي انه بيلاقي القاضي بيرفض اقراره وبيصر على المحاكمه فيها

Where did you get this from, Uncle Kaboun Kaboun? My dear, consider it the maximum penalty from the taxes that will come to him. I mean, how many years? I did it once, I held on and walked away. That's why, my dear friends, I admit I am guilty, guys, and I will pay the taxes I owe. So what's the problem? The problem, my dear, is that he finds the judge rejecting his declaration and insisting on the trial.

youtube-transcripts

عزيز السلطات بدات تدمر حكايه روبين هود اللي كان كابون متحمي فيها وقت الكساد

The authorities have started to destroy the story of Robin Hood, which was a shelter for him during the depression.

youtube-transcripts

الصحف صورت الكابون اللي ظهر بناقته المعهوده ف اروقه المحكمه وقررت انها تستغل شياكته ضده لما سلطت دوء على الشرابات الحرير اللي هو بيلبسها اللي سعرها لوحده قادر ان هو يعيل اسره وقت الكساد لمده شهر وكمان بيتحاكم على الاف الدولارات اللي مارضيش يدفعها للحكومه ولا للمجتمع بينما بقى ملايين من الشعب الامريكي بيعدوا من البطاله يعني احنا عايشين في بطاله وانت بتلبس شرابات وبينما يا عزيزي كل الحكايات والاقنعه اللي صنعها كابون بتقع والاسطوره بتنهار حاول يا عزيزي طبعا ان هو يرش المحلفين ولكن يا عزيزي في اخر لحظه القاضي بيطلب تغيير هيئه المحلفين عشان ما يلحقش يرشيه وفي نوفمبر 1932 بيتحكم على ق كابون بالسجن لمده 11 سنه اكبر حكم ممكن حد ياخده في قضيه ضرايب المثير هنا يا عزيزي ان في سنه 1933 الرئيس روزفيل الغى حظر الكحول عشان ضرايب الصناعه والحانات توفر فلوس للدوله وكمان تخلق وظائف حاجه تنفعنا وقت الكسات بدل ما احنا عمالين الفلوس دي تبني امبراطوريات لمجرمين الكابوني يا عزيزي خليني اقول لك مهديش وما طعش من اللي حصل له وحاول يدير امبراطوريته الاجراميه من سجنه في اطلانطا اللي طبعا عن طريق الرشوه حوله لمنتجع وهنا يا عزيزي تضطر السلطات تنقله للسجن الشهير الكترا سجن فيدرالي حديث مبني للمجرمين الخطيرين مخصوص في جزيره في سان فرانسيسكو حاجه بقى بعيده عن كل نفوذ الكابون اللي كان يا عزيزي بالمناسبه عنده 35 سنه بس في الوقت ده كان يا عزيزي بعد قضاء المده اللي قضاها كان ممكن يرجع يكمل في بناء امبراطوريته ولكننا يا عزيزي وصلنا لاخر مرحله الحكايه الاخيره اللي الكابون ما قدرش يكتبها لانه كان ضحيه فيها الكاتبه ديدير بير بتقول ان الكبون اصيب في بدايه العشرينات بمرض السفلس نتيجه الاتصال الجنسي بالعاهره ورغم يا عزيز ان في الوقت ده كان في علاج سهل ان انت تعالج بيه المرض ده الا ان الكابون رفض يتعالج لان ببساطه وقتها مراته مي هتعرف بخيانته السفلس ده هييجي له منين يعني من مسكه الموبايل اموت احسن ما مراتي تعرف سحق عزيز ن الكابون كان خايف ان مراته تكرهه وده هيخليه ما يتعالج وبكتيريا السفلس هتوصل بعد سنين لمخه وفجاه هيظهر على هذا الشاب التلاتيني سكار فيس علامات الخرف والبارانويا وعلى حسب كلام اخوه رالف كافون ان اه قال كان عنده حسابات بالملايين كان عنده حسابات سريه غير الفلوس اللي كان حاططها في صوره ماس الماظ ده يا عزيزي راح لان المرض نساه هي كانت فين كان عينها فين بيتم الافراج عنه صحيا سنه 1939 واتها يا عزيزي زوجته واخواته هيقرر يعينوا له ممرض بس هيبقوا ضحكين عليه هيكونوا فاهمينه ان الممرض ده هو السواق الخصوصي بتاعك امبراطوريتك ومجدك لسه زي ما هم انت ذكار فيس وزي العسل

The newspapers portrayed Capone, who appeared with his usual elegance in the court corridors, and decided to exploit his stylishness against him by shining a light on the silk socks he wears, which alone could support a family for a month during a recession. He is also being tried for thousands of dollars that he refused to pay to the government or society, while millions of Americans are facing unemployment. So we are living in unemployment, and you are wearing fancy socks. Meanwhile, dear, all the stories and masks that Capone created are falling apart, and the legend is collapsing. Of course, he tried to bribe the jurors, but dear, in the end...

youtube-transcripts

اخر حكايه يا عزيزي هيعيش الكابون هي حكايه خياليه بيصبرو بيها على المرض صحيح هو فيها بالنسبه لنفسه زعيم مافيا بس في الواقع اخر تقرير طبي طلع له بياكد ان عمره العقلي قبل وفاته لا يتجاوز عمر طفل عنده سبع سنين وفي النهايه بيموت الكابون وسط اسرته سنه 47 عشان توصف النيويورك تايمز خبر وفاته انه اند اوف ايفل دريم

The last story, my dear, is about the Capone. It's a fictional tale that they use to cope with the illness. True, in it, he is portrayed as a mafia boss, but in reality, the last medical report that came out about him confirms that his mental age before his death did not exceed that of a seven-year-old child. In the end, the Capone dies surrounded by his family at the age of 47, and the New York Times describes the news of his death as the "end of an evil dream."

youtube-transcripts

نهايه حلم شرير في نهايه الحلقه

The end of an evil dream at the end of the episode.

youtube-transcripts

يا عزيزي خلينا نسال السؤال المهم هل الحلم الامريكي بيمثله الرجل الشرير او رجل عصابات زي الكابون المهاجر بتاع العالم السفلي ولا المهاجر الطيب اللي جاي يشتغل وياكل عيش

My dear, let's ask the important question: does the American dream represent the evil man or a gangster like Capone, the immigrant from the underworld, or the good immigrant who comes to work and earn a living?

youtube-transcripts

وهل لو اي شخص اتحط في ظروف الكابون كان ممكن يتصرف بشكل مختلف عنه

And would it be possible for anyone placed in the circumstances of the cabin to behave differently than him?

youtube-transcripts

يمكن يا عزيزي احسن حد يجاوب على هذا السؤال هو جيمز كابون الاخ الاكبر لا الكابون الشخص يا عزيزي اللي ساب نيويورك وهو مراهق وراح الحرب العاميه الاولى وحارب وخد اوسمه ده يا عزيزي بطل القصه الحقيقيه الاسكار فيس اللي ق كابون انتحاله عشان يعمل نفسه بطل حرب جيمس اتولد لنفس الاب والام وعاش بالضبط نفس ظروف الكابون بين نفس العالمين العالم الطيب والعالم السفلي لكنه في النهايه بقى عميل حكومي لحظر الكحل

Maybe, my dear, the best person to answer this question is James Capone, the older brother of Al Capone. This person, my dear, who left New York as a teenager and went to fight in World War I and received medals. This, my dear, is the real story of Oscar Face, who impersonated Capone to make himself a war hero. James was born to the same father and mother and lived under exactly the same circumstances as Capone, between the two worlds: the good world and the underworld. However, in the end, he became a government agent for prohibition.

youtube-transcripts

تخيل يا عزيزي بينما قصه الاب جبرييل خلقت رجل عصابات فالقصه نفسها بتفاصيلها خلقت بطل حقيقي يمكن ده يا عزيزي بياكد في نهايه ان هويه الانسان ليس بالضروره هويه حتميه بتحددها ظروفه بس انما احيانا يا عزيزي احيانا كده يبقى في اختيار ورغم ذكاء الكابون ان هو يستخبى ورا حكايات كتير زي تجريس السعاده وروبين هود الا ان في النهايه كل الحكايات دي وقعت منه ما فضلش غير سكار فيس النبه القبيحه اللي جايه بسبب عالم بشع واللي حاول طول حياته يتخلص منها واستجم المهاجر الشرير اللي حاول دايما ما يتوسم بيها ولكن يا عزيزي الحلم الامريكي هيفضل دايما منقسم بين المهاجر الطيب والمهاجر الشرير وهيفضل ملك للي يقدر فيهم يقدم حكايه اح احسن خد بالك يا عزيزي حكايات اختر من الاسلحه حكايه المهاجر الشرير دي ما ماتتش بموته لا دي هتظهر تاني كل ما الحكايه الطيبه تقدم الكاتب فينس كاليجان مؤلف بريكينج باد وبيتر كود سول بيقول ان تاثير الكابون ابدي وبينما الرجل الامريكي العادي صعب يقول لك اسم ثلاث رؤساء الا انه حافظ حدوته الكابون وبينما السينما خالده الحدوته بفيلم سكار فيس اللي هو الامبراطور عندنا في المصري منه فاستيل الكابون لطريقته في البزنس والاعتماد على الرشوه والبروباجندا والميديا هيفضلوا الهام مستمر لرجال العصابات في الواقع والسينما العالميه من اول فواد المهندس لما عمل مستر اكس لحد دون كور ليوني في جاد فادر بنس كالجان بيقول ان اخر حلقه في مسلسل بريكينج باد قدم مشهد بيعتمد على الرشاشات الاليه في استعاده منه لمذبحه الفالنتاين ولشخص ولتر وايت اللي بعد سنين طويله قدمت سؤال الكابون نفسه في تصوير الوجه الاخر للحلم الامريكي اللي فيه احيانا الانحراف او البريك باد اللي يقدر يحقق لك احلامك اضعاف قصه المواطن الصالح في النهايه يا عزيزي ممكن تبقى الجانب الطيب في اي حكايه لكن يا عزيزي الشرير ينتصر لانه بيعرف يحكي حكايته احسن ما انت بتحكي حكايتك حكيه الشر يا عزيزي طبيعي تكون جذابه اكتر من حكايه الطيب يتخيل يا عزيز بريكنج باد ده على واحد طيب ودارس كيميا جالله كانسر شكرا ماشي ربنا يسهله ربنا يشفيه بس حكايه الشرير هي المسلسل وهنا يا ممكن تبقى الوسيله الوحيده للانتصار مش انك تغير مبادئك ولكن تغير طريقه عرضك لحكايتك زي ما امريكا خلقت ذا انتبل لاسقاط الكابون

Imagine, my dear, while the story of the father Gabriel created a gangster, the story itself with its details created a real hero. Maybe this, my dear, confirms in the end that a person's identity is not necessarily a predetermined identity defined by their circumstances, but sometimes, my dear, sometimes there is a choice. And despite the intelligence of the cab driver to hide behind many stories like the happiness of Tigris and Robin Hood, in the end, all these stories fell from him, and all that remained was the ugly scar face that came because of a horrible world, which he tried his whole life to get rid of, and the evil immigrant who always tried to be associated with it. But, my dear...

youtube-transcripts

اتمنى يا عزيزي في النهايه تفتكر سواء هتقول حقيقتك او حكايتك افتكر يا عزيزي تشوف الحلقات اللي فاتت وتشوف الحلقات اللي جايه تنزل تبص على المصادر لو انت على اليوتيوب تشترك على القناه في نهايه عزيزي انا في حته كده حته صغيره مصدقه حكايه الكابوت بالرغم من كل المصادر والمحاضر والقواد اللي ضده انا حاسس ان الخدود دي صعبه تبقى شريره صعب هذا الوجه ق محمد خميسي صعب ان هو يعمل حاجه تاذي بشر كيوت قوي بجد في مجرم كيوت كده يا اختي انت مجرمه تديني ناس انت في فالنتاين انت قالبه اعملي مذبحه في الشارع انت وحشه هربي خمره

I hope, my dear, in the end, you remember whether you tell your truth or your story. Remember, my dear, to watch the previous episodes and see the upcoming episodes. Check the sources; if you are on YouTube, subscribe to the channel. In the end, my dear, I am in a small place that believes in the story of the hood, despite all the sources, reports, and the evidence against it. I feel that these cheeks are hard to be evil; it's hard for this face, Mohamed Khamisi, to do something that harms people. It's really cute. There is a cute criminal, oh sister, you are a criminal. Give me people; you are in Valentine. You turned it into a massacre in the street. You are bad; run away.

youtube-transcripts

انت [موسيقى]

You [music]

youtube-transcripts

والله يا بي من ساعه ما اختفى الفول من العالم وانا بقيت تمام الانتفاخات

By God, since the moment the fava beans disappeared from the world, I've been completely bloated.

youtube-transcripts

جلد طبعا والناس حقيقي اتغيرت

Of course, the skin has changed, and people have really changed.

youtube-transcripts

اختفاء الفول حدث منذ خمس سنوات

The disappearance of the fava beans happened five years ago.

youtube-transcripts

معادلات النجاح في المدارس والجامعات وصل ل 100%

The success rates in schools and universities have reached 100%.

youtube-transcripts

الناس بتحاول تفشل ما بتعرفش

People are trying to fail, they don't know how.

youtube-transcripts

والله يا بيه من ساعه ما بطلت ف وانا حياتي اتغيرت تماما اصبحت ما مدخلش في حياه سكان العماره اصبحت مؤمن بحقوق المراه اكتشفت ان هناك مراه اصلا انا ماكنتش اعرف المعلومه دي على المستوى الشخصي

Honestly, since the moment I stopped (doing something), my life has completely changed. I no longer get involved in the lives of the residents of the building. I have become a believer in women's rights. I discovered that there are women that I didn't even know about on a personal level.

youtube-transcripts

بطلت السجاير بقيت العب رياضه رجعت اصلي في الجامع وكان بق تعرف

I quit smoking, I started exercising, I went back to praying in the mosque, and I was able to do it.

youtube-transcripts

ابتسم لسه شغال على الموضوع

He is still working on the subject.

youtube-transcripts

معدلات الانجاب قلت معدلات الانتاج زادت الناس بقت اذكى بكتير فده خلى الاقبال على حاجه زي الاير فراير منعدمه الشغل وقف تماما ما حدش بينشف دماغه ما حدش بيتخانق ما حدش بيرفع عضايه ف عايزين الكور يرجع تاني عشان ناكل عيش قبل ما بشتري اي حاجه لاي ساكن بقعد معاه اساله هل انت فعلا محتاج علبه اللبن دي ولا انت محتاج شعور السعاده اللي بيجي لما تشرب لبن دي

Birth rates have decreased, production rates have increased, and people have become much smarter. This has led to a complete lack of demand for things like air fryers. Work has completely stopped; no one is stressing themselves out, no one is fighting, and no one is raising their voices. We want the market to return so we can make a living. Before I buy anything for any resident, I sit with them and ask, "Do you really need this carton of milk, or do you need the feeling of happiness that comes when you drink this milk?"

youtube-transcripts

مدرسه الدكتور فرود شوقي اللي انتم مدفونه في البرنامج برض كلها بقت دكاتره خلاص تجديد البطاقه دلوقتي اصبع بالدكتوراه ما عادش في نميمه ما عادش فييه سرقه مادش ف قتل بنكت سح جوايز نوبل بنكت سح الاولمبيات شغالين على كاس العالم بس اظن لسه قدامنا شويه

Dr. Farid Shawky's school, which you are buried in the program, has all become doctors now. Renewing the card now has become a doctorate. There is no more gossip, there is no more theft, there is no more killing. They are working on Nobel prizes and Olympic medals. They are working on the World Cup, but I think we still have a little way to go.

youtube-transcripts

مشكله كبيره طبعا مشكله المهاجرين اللي جايين من اوروبا دي

It's a big problem, of course, the problem of the immigrants coming from Europe.

youtube-transcripts

انا مش عنصري انا ما ينفعش اصحى كل يوم الاقي ش ناس بيضا سويديين و دنماركيين بيلعبوا كور قدام العماره ماينفعش مش منظر حضاري

I am not racist, I just can't wake up every day to find white Swedish and Danish people playing football in front of the building. It’s not a civilized sight.

youtube-transcripts

الدراسات العلميه المنشوره اثبتت وب الارقام ان الفول كان حايش عندنا البركه فودا عن الفول واهلا بالبركه ها خلص الفول

Published scientific studies have proven with numbers that fava beans were a blessing for us, and welcome to the blessing. Now the fava beans are finished.

youtube-transcripts

انا مش مسؤول انا مش مسؤول الوداع يا ادرم

I am not responsible, I am not responsible. Goodbye, you idiot.

youtube-transcripts

اعزائي المشاهدين السلام ورحمه الله وبركاته اهلا بكم في حلقه جديده من برنامج الدحيه عزيب مشاهد تفتكر ايه الحاجه اللي ممكن تصحيك من النوم وتخلي عندك دافع وشغف اكيد الرياضه يا ابو حميد يا عزيز دي اجابه نموذجيه بس طبعا مش صح يبقى اكيد يا ابو حميد الشغل والعمل عزيز مشت عشان ما انصحش في التخمينات

Dear viewers, peace and mercy of God be upon you. Welcome to a new episode of the program "Al-Dahiya." My dear viewer, what do you think is something that can wake you up from sleep and give you motivation and passion? Of course, it's sports, right, Abu Hamid? That's a model answer, but it's not correct. So, it must be, Abu Hamid, work and labor. My dear, I walked so I wouldn't advise on guesses.

youtube-transcripts

انا عايز اقول لك ان الحاجه الوحيده اللي بتقومي من على السرير هي الفطار وافطار وصباح

I want to tell you that the only thing that gets you out of bed is breakfast and morning.

youtube-transcripts

يعني فول خليني عزيزه كده ان احلى مشهد تشوف الصبح وانت نازل عم اشرف وهو واقف على عربيه الفول بتاعته كانه مايكل جاكسون في عز واقف على الاستيدج وبيكون بحركات بهلوانيه استعراضيه كده قدره كده مخلل كده بيحاسب كده بيرجع باقي ده اخطبوت بيظبط بايده ان كل اكياس الفول تبقى زي بعض

I mean, fava beans, let me feel special like this. The best scene you see in the morning when you go down is Uncle Ashraf standing by his fava bean cart, like Michael Jackson at the peak, standing on stage and doing acrobatic moves, like a pickle, counting, giving change. This octopus is adjusting with his hand so that all the bags of fava beans are the same.

youtube-transcripts

عايز فول تاخد عايز طحينه تاخد زيت حار وماله سلطه خضرا محبشه بتنجان مخلل ما تعرفش بيعملوه ازاي كانك واقف في اوبن بوفيه شعبي فطار انتر كونتيننتال كل ده وسط 30 بني ادم بيبدا يومهم بهذا الاستعراض العظيم اللي سعره اقل من دولار واحد

I want fava beans, you can take tahini, take hot oil, and what about green salad, I love it with pickled eggplant. You don't know how they make it, as if you are standing in a popular open buffet for breakfast at the Intercontinental, all of this among 30 people starting their day with this great display that costs less than one dollar.

youtube-transcripts

حكايه الفول حكايه سحريه اقدم بكتير مما تتخيل وكعاده الحكايات السحريه دايما بتبدا من اماكن لا يمكن تتخيلها ايه حطت المرجع يا ابو حميد عزيزي بقول لك اخر مكان ممكن تتخيله مش اخر مكان ممكن توصل له هذا المكان يا عزيزي هو الحمام

The story of the fava beans is a magical tale that is much older than you can imagine, and as usual with magical stories, they always start from places you can't imagine. What reference did you put, Abu Hamid? My dear, I'm telling you, the last place you could imagine is not the last place you could reach. This place, my dear, is the bathroom.

youtube-transcripts

ايه مش ده بيجي بعد القصه ولا ايه الحمام هنا مقصود به

What, doesn't this come after the story or what? The bathroom here is meant by...?

youtube-transcripts

الحمامات الشعبيه اللي انتشرت في العالم العربي من القرون الوسطى

The public baths that spread in the Arab world since the Middle Ages.

youtube-transcripts

كل مدينه عربيه كان عندها اساسات ثابته السوق دار الامامه المسجد و حمام شعبي

Every Arab city had stable foundations: the market, the house of imamate, the mosque, and the public bath.

youtube-transcripts

الحمام الشعبي ده الناس كانت بتتجمع فيه زمان عشان نستحى مع بعض معلش يا ابو حميد السوق المسجد اماكن مناسبه للمه لكن الناس هتتجمع في الحمام

This public bath was a place where people used to gather in the past to socialize together. Sorry, Abu Hamid, the market and the mosque are suitable places for the gathering, but people will gather in the bath.

youtube-transcripts

انت شكلك عزيزي مش

You don't look dear.

youtube-transcripts

عزيزتي عزيزتي انت زي الفل العرب بيعملوها من زمان بس الفكره هنا ان كانت الناس بتستحمى مع بعض في هذه العصور البرايفسي تت رفاهيه تكلفه ان انا يبقى عندي حمام في بيتي الخاص كبيره اي كانوت افد ان يبقى عندي حمام لوحدي وقتها كان بدل ما تقول هاخد دش وانزل مع اصحابي وقتها تقول لهم انا هنزل اخد دش مع صحابي

My dear, my dear, you are like the best. Arabs have been doing this for a long time, but the idea here is that people used to bathe together in those times. Privacy is a luxury; it costs me to have a big bathroom in my own house. It would have been better to have a bathroom for myself. Back then, instead of saying I'm going to take a shower and go out with my friends, you would tell them I'm going to take a shower with my friends.

youtube-transcripts

سعر الحمام وقتها الخاص بيه اللي يتعمل من رخام وايشاني ويطعم بقزاز ملون ويتعشى بالنحاس كان يكلفك وقتها 1000 جنيه

The price of the bathroom at that time, which was made of marble and porcelain and decorated with colored glass and finished with copper, would cost you 1000 pounds back then.

youtube-transcripts

دهب في زمن المليم فيه كان له وزن عشان كده في الريف الرجاله كانوا بيضطروا يستحموا في الترعه وكان ممكن يغرقوا او يصابوا بامراض في المدن

Gold in the time of the millime was valuable, that's why in the countryside, men had to bathe in the canal, and they could drown or get sick in the cities.

youtube-transcripts

الناس كانت بتضطر تروح لمام الشعبي اللي بع الوقت اصبح مشروع استثماري مربح تلاقي اثنين ثلاثه تجار اشاركه وعملوا حمام الاصدقاء ويبقى في بقى عضويه ورقم عضويه وكارنيهات ويفتحوا لهم حمام كبير يستقبل طبقات مختلفه من الشعب اللي بيدفعوا ثمن تذكار دخول عشان يستحموا زين حمامات ما جذبت الطبقات المتوسطه والفقيره بس لا دي كمان جذبت الطبقات الغنيه والحكام اللي كانوا احيانا بيحجزو الحمام كله ليهم يوم خصوصي ويجيبوا خدم وعازفين ووجبات خمس نجوم جزاي طالعت الساحل ايه يا شباب يلا نطلع نستحمى مين في الدو الشناو

People had to go to the popular public baths, which have now become a profitable investment project. You find two or three merchants who partnered up and created the "Friends' Bath," and they have memberships, membership numbers, and cards. They open a large bath that welcomes different classes of people who pay an entrance fee to take a shower. These baths attracted not only the middle and lower classes but also the wealthy and officials, who sometimes reserved the entire bath for a private day, bringing servants, musicians, and five-star meals. So, what's going on at the coast, guys? Let's go take a shower. Who's in for the bath?

youtube-transcripts

ورغم يا عزيزي من صدور فتاوى في العصر المملوكي بتحرم ذهاب النساء للحمامات العامه الا ان كان في ايام ووردي بعينها تخصصت لستات

And despite, my dear, the issuance of fatwas during the Mamluk era that prohibited women from going to public baths, there were specific days and times dedicated for women.

youtube-transcripts

باختصار يا عزيزي الحمام اصبح نادي اجتماعي منشاه لا تقاوم خروجه الكل اللي بيروحها راجل او ست غني او فقير حتى لو عنده حمام في بيته ده لان الحمام ما كانش للنظافه بس ولكنه كان مؤسسه مؤسسه شامله ممكن النهارده تتفك بخمس او ست اماكن

In short, my dear, the bath has become an irresistible social club. Everyone who goes there, whether a man or a woman, rich or poor, even if they have a bath at home, goes because the bath was not just for cleanliness, but it was a comprehensive institution. Today, it can be found in five or six places.

youtube-transcripts

مثلا الحمام كان هو المستشفى اللي فيها الناس بتتبول بالطب الشعبي او بالحجامه وكان كمان هو الاكزخانه اللي فيها مراهم بتعالج الجرب والبرص وامراض الوزن والجبائر بتاعه الكسور كمان يا عزيزي كان هو كمان الاسبار ايه ده يا ابو حميد

For example, the bathroom was the hospital where people would urinate with folk medicine or cupping, and it was also the kitchen where ointments were made to treat scabies, leprosy, weight diseases, and splints for fractures. Also, my dear, it was also the spa. What is this, Abu Hamid?

youtube-transcripts

يا عزيزي حاجه كده لو عرفتها مش هفرج عليها

Oh my dear, if I knew something like that, I wouldn't show it.

youtube-transcripts

ثاني وانا لو مه فلوسها مش عمل الحلقات

"Secondly, if I didn't have her money, I wouldn't have made the episodes."

youtube-transcripts

الثاني الحمام كان للتدليك والتقبيح مام البخار كمان كان هو الكوافير اللي بتطلع منه العروسه او العريس فيما يعرف بزفه الحمام ده اصلا بيكون بعد ما الخطبه نقت العروسه من الحمام ده اللي هو هاد ي فيرست م ان ذا باثروم

The second bathroom was for massage and beauty treatments. The steam room was also the salon from which the bride or groom emerges, in what is known as the wedding bath. This usually happens after the engagement, when the bride is taken from this bathroom, which is a first in the bathroom.

youtube-transcripts

وحتى في الجرام اللي زي الاغتصاب مثلا كان القاضي الشرعي بيستعر الحمام عشان تكشف على الضحايا وتؤكد حدوث اعتداء بينما للتجار والطلبات الحاكمه فالحمام كان نادي خاص وسري لعقد الصفقات ومناقشه السياسه بدون الخوف من البصاصين

Even in cases like rape, for example, the Sharia judge would borrow the bathroom to examine the victims and confirm that an assault had occurred, while for traders and the ruling requests, the bathroom was a private and secret club for making deals and discussing politics without the fear of spies.

youtube-transcripts

بيبقى يا عزيزي في هذه الميتين حاله من الشفافيه ما حدش مخبي حاجه على اخوه

My dear, there is a state of transparency in these two hundred cases where no one is hiding anything from their brother.

youtube-transcripts

كشفنا ورق كان في حاله عزيز من الترانسبورتر عربي ولكن اصوله بترجع للحضاره الرومانيه وكان بيتسمى بالثمد رساله نقلها السيوطي عن عمرو بن العاص قال فيها ان اسكندريه لوحدها كان فيها 4000 حمام وقت ما العرب دخلوا مصر ممكن طبعا رقم يكون مبالغ فيه ولكنه يدل ان الحمامات الرومانيه في هذا الوقت في مصر منتشره ولكن زي ما شرحت لك العرب توسعوا في استخداماته وده اللي اكبره ان يبداوا يحطوا اسبكت ديزاين نعمل تصميم بقى وابدا في هذا التصميم لدرجه ان الرحال الفرنسي كلود اتيان سفاري هيمد مساحه الحمامات المصريه اللي كانت واسعه مقارنه بحمامات فرنسا وكتاب وصف مصر الشهير هيسجل فخامه الحمامات المصريه بنواف وارضيات الرخام وكمان غيروا التصميم الروماني لاحواض الميه والقنوات عشان يناسب شروط الطهاره والوضوء عند المسلمين لازم هنا الميه تكون جاريه مش راكده ده جزء من احكام الفقه الاسلامي عشان كده هنلاقي اشهر الحمامات موجوده قريبه من المساجد زي حمام المؤيد اللي جنب مسجد المؤيد عند باب زويله وحمام السعده جنب خانقه سعيد الصعده اللي في الجماليه مش بس كده يا عزيز ساعات كانوا بيطلعوا جزء من ارباح الحمام واقفه او تبرع في منشاه خيريه بعينها وفي الوقت اللي تحول فيه الحمام من مكان للنظافه لمكان الناس بتقعد فيه وتستجيب وسوشيال ايز اتبنت الحمامات بمداخل ضيقه خصوصا في مدن زي اسكندريه وده عشان النزيل بتاعنا اسمل عليه وهو قاعد بلبوسه كده اهو الممرات الضيقه دي ممكن تعمل مجرى الهوا يجيب له برده خصوصا ان القاعده بتاعته مطوله

We discovered a document that was in the condition of being precious from the transporter, Arabic, but its origins go back to Roman civilization, and it was called "Al-Thamad." This was a message conveyed by Al-Suyuti from Amr ibn al-As, in which he said that Alexandria alone had 4,000 baths at the time the Arabs entered Egypt. This number might be exaggerated, but it indicates that Roman baths were widespread in Egypt at that time. However, as I explained to you, the Arabs expanded their uses, and this is what made it significant for them to start incorporating design aspects. Let's create a design and start on this design to the extent that the French traveler Claude Etienne Safari will extend the area of the Egyptian baths that were...

youtube-transcripts

باختصار اللي عايز اقوله لك ان الحمام اتخد م عليه في و وظائفه وتصميمه عشان اتحول من منشاه غرضها النظافه لمكان حيوي قلب المدينه السيتي سنتر المركز اللي كل السكان من كل الطبقات بيتقابلوا فيه واحد يقول لي ابو احمد معلش يعني حلوه قصه الحمامات وعرفنا معلومه لطيفه ايه علاقه ده بالفول هقول لك يا عزيزي هطلع بره وارجع تاني زي ما قلنا يا عزيزي الحمام هو مركز المدينه عشان كده دايما كان ب ماشغال طول الوقت

In short, what I want to tell you is that the bathroom has taken on a role in its functions and design, transforming from a facility meant for cleanliness to a vital place in the heart of the city, the City Center, where all residents from all classes meet. Someone tell me, Abu Ahmed, sorry, I mean, nice story about the bathrooms, and we learned a nice piece of information. What’s the connection to fava beans? I’ll tell you, my dear, I’ll go outside and come back again. As we said, my dear, the bathroom is the center of the city, which is why it has always been busy all the time.

youtube-transcripts

طبعا في هذا العصر لم يكن هناك موالد كهرباء او طاقه شمسيه او طاقه جيوثيرمال ولا حتى حجر قلم وانما كانوا بيستعملوا النار عشان يسخنوا الميه والنار لازم تفضل شغاله بتاع 24 ساعه في اليوم ولازم النار بتاعتنا تفضل جاهزه ومن هنا طلع لنا مصطلح اسمه بيت النار او المستوقد ده بيكون مكان جنب الحمام بتتولد فيه النار في البدايه اعتمد على حرق ادان القط والسمسم والحطب ولكن ده طبعا كان تكلفته عاليه فرفع سعر الحمام على الفقرا كلاينتس ابتدوا يشتكوا الاسحار بقت غاليه وبك عزيزي ان ده الجمهور الاساسي وهنا لجا اصحاب الحمامات لفكره ذكيه ترنينج تراش انتو كاش حرق القمامه الزباله و يجيبوها ويحرقها ومنها يقدروا يعملوا حراره تدفي الميه بتاعتنا الله بحمدي فكره عبقريه دول اكيد اللي هم البرب النور اهوج ايه اهوج يا عزيزي بقول لك مكان استحمام ونظافه تجب لك ماما وتحرقها وبقول لك بيبقى جنب المساجد واماكن التجمعات المهمه هنسيب الجمال ده كله والروحانيات دي كلها ونقعد نفرط في اياس زباله

Of course, in this era, there were no electric generators, solar energy, geothermal energy, or even a pen stone. Instead, they used fire to heat the water, and the fire had to be kept burning 24 hours a day. Our fire had to be ready, and from here came the term "the house of fire" or "the stove." This is a place next to the bathroom where the fire is generated. Initially, it relied on burning cotton seeds, sesame, and firewood, but this was, of course, very costly, which raised the price of the bathroom for the poor clients. They started complaining that the prices became high, and you, dear, are the main audience. Here, the owners resorted to...

youtube-transcripts

طبعا يا عزيزي ما ينفعش ايضا مكان زي ده يبه جنب حو الزباله واحده واحده فكروا ان هم يبداوا يعتمدوا على الزباله الجف زي الورق والقش والقصاص والجلود ومخلفات ورش الاحذيه مع صخور هذا المستوقد ظهرت له استخدامات ثانويه زي استخدام الرومات بتاعه لتحضير المونه بتاعه البونه اللي هو الاسمنت المبلول

Of course, my dear, it is not appropriate for a place like this to be next to a garbage dump. They should think about starting to rely on dry waste like paper, straw, scraps, leather, and the waste from shoe workshops. With the rocks from this furnace, secondary uses have emerged, such as using the remnants to prepare the mixture for the wet cement.

youtube-transcripts

الاستخدام الثاني لهذه المستوقد كان في عمليه تدميس ادر الفول المدمس

The second use of this stove was in the process of cooking fava beans for the fava bean dish.

youtube-transcripts

لا والنبي ماكمل كلام على الحمامات وانا خلينا مستني بره ها خليه يشبعك عزيز الفول ارجوك ما تظلمنيش

No, I swear, don't continue talking about the bathrooms, and I stayed waiting outside. Let him satisfy you, dear fava beans, please don't be unfair to me.

youtube-transcripts

انا بس كنت عايز اخش الحلقه على نظافه

I just wanted to enter the episode cleanly.

youtube-transcripts

بيعين الفول كانوا بيودوا القدره بتاعتهم على المغربيه يستلمها منهم عمال المستو يقفلوها كويس ويحطوها على مواسير الميه الدافه او يفسو جوه الرماد ويسيبو كده طول الليل وحتى ماطلع الفجر ده يا عزيزي لان الفول من اصعب النباتات في طبخها لو طبخته على النار عاديه

They used to take their pot of fava beans to the Moroccan (cooking) place, and the workers there would close it well and put it on the hot water pipes or bury it in the ashes and leave it like that all night until dawn. This, my dear, is because fava beans are one of the hardest plants to cook if you cook them on a regular fire.

youtube-transcripts

قلب الحبايه هيستوي اسرع من القشره اللي هتفضل ناشفه واسيه وده هيخلي طعمها وحش وصعبه المضغ وصعبه الهضم مش هتعرف حتى تفعص عشان كده زمان الفول كان بيتخزن في حفر عملاقه اسمها المكامير دي كانت حفر كده جافه بتمتص الرطوبه من حبه الفول ده لما الرطوبه يتم امتصاصها تدميس الفول بيسهل وبعد ما الرطوبه تروح كان يجي دور القدر النحاس اللي كان مثالي في توصيل الحراره ده غير طبعا حبايه الفول نفسها الحبايه البلدي النحاس اللي بيستقبل حبايه الفول البلد الجميله غير بلد كبيره الفول هو اطارها اليومي اكيد هتجرب وتطور لحد ما توصل لاحسن حبايه فول واطعمها عشان كده المستوقد بتاع الحمامات كان بيحقق تدميس مثالي للفول بتكلفه اقتصاديه جدا بانه فيه النار كده كده شغاله للميه هنشغل معه حاجه ثانيه نستغل الحراره وهنا الفول المفروض يبقى ثانك فول جدا للدش

The heart of the bean will cook faster than the skin, which will remain dry and tough, and this will make its taste bad, hard to chew, and hard to digest; you won't even be able to crush it. That's why in the past, fava beans were stored in giant pits called "makamir." These were dry pits that absorbed moisture from the fava beans. Once the moisture was absorbed, cooking the fava beans became easier. After the moisture was gone, it was time for the copper pot, which was ideal for conducting heat. Not to mention the fava bean itself, the local fava bean that receives the beautiful local fava bean. In a big country, fava beans are part of the daily routine. You will definitely try and develop until...

youtube-transcripts

طبعا عزيز مش محتاج اقول لك ان الحمات الشعبيه ما عدتش منتشره قوي او يعني خلينا نقول ان حمات الشعبيه ما بقتش شعبيه عددها قل مع ال وقته وكل واحد بقى عنده الحمام الخاص ولكن يا عزيزي الحمامات ما كملتش الفول كمل يمكن اللي اتبقى بالحمامات الشعبيه

Of course, my dear, I don't need to tell you that public baths are not as common anymore, or let's say that public baths have become less popular; their numbers have decreased over time, and everyone now has their own private bath. But, my dear, the baths didn't completely disappear; maybe what's left are the public baths.

youtube-transcripts

كان المستوقد المستوقد اللي قدم لنا اجمل طريقه لطبخ الفول واحد يقول ل يا ابو حميد محكمه احترامي لانسان يتعب نفسه مع حبايه صعبه كده لازم يعني يا ابو حميد فول ما يفت طعميه

The stove was the stove that presented to us the best way to cook fava beans. One says to Abu Hamid, "I respect a person who works hard with such a difficult task. It must be, Abu Hamid, that fava beans do not spoil the taste."

youtube-transcripts

حس انا عندي لك مفاجاه ايه يا ابو حميد الطعميه معموله من الفول ايه الطعميه معموله من الفول يعني المكان اللي بفطر منه بيضحك عليا

I feel like I have a surprise for you, what is it, Abu Hamid? The ta'ameya is made from fava beans. What do you mean the ta'ameya is made from fava beans? It means the place where I have breakfast is making fun of me.

youtube-transcripts

لو ركزت في قصه الحمام هتجد ان هو تطور لسببين سبب طبيعي وهو احتياج اجسامنا للنظافه والسبب الثاني ثقافي لانه كان ملتقى بيجمع اكثر من مكان في مكان واحد وكمان مرتبط بالطهاره والمساجد اللي كان في الوقت ده مراكز تثقيفيه في المدن بجانب كونها دور عباده

If you focus on the story of the bathroom, you will find that it developed for two reasons: a natural reason, which is our bodies' need for cleanliness, and the second reason is cultural, because it was a gathering place that brought together multiple locations in one place, and it was also related to purity and the mosques, which at that time were educational centers in the cities, in addition to being places of worship.

youtube-transcripts

الفول كمان هيطور من كون اكله صعبه الطبخ للوجبه الاساسيه والمفضله للشعب المصري وبرده هناك سبب طبيعي وسبب ثقافي او اجتماعي

Fava beans will also develop from being a difficult dish to cook into the main and favorite meal of the Egyptian people, and there is also a natural reason and a cultural or social reason.

youtube-transcripts

السبب الطبيعي هو البقاء سيرفايفل

The natural reason is survival.

youtube-transcripts

الانسان محتاج ينوع من اكله عشان ما يموتش لو عاود نفسه انه ياكل حاجه واحده ما عرفش يزرعها او يصطادها هيتسو وده اللي حصل لما الانسان اكتشف النار قدر يطبخ نباتات كانت سامه او صعبه الهضم في حالتها النيه زي البطاطس والفول حتى عزيز اللحمه استفادت من الحراره دي وقدر الانسان يطلع منها حساء او شوربه ويستخرج دهون ونخاع وحلويات البهريز اللي كان بيستخبه في الحاله النايه اللحمه يعني الحراره خلت الاكله تتضاعف بملحقاتها بتزود مكونات في الاكله الحراره كمان ما خلتش الاكل متنوع اكثر او كمياته اكث بس لا ده كمان بقى طعمه احلى عندك

Humans need to diversify their food so they don't die. If they keep eating just one thing that they can't grow or catch, they will suffer. This is what happened when humans discovered fire; they were able to cook plants that were toxic or hard to digest in their raw state, like potatoes and beans. Even meat benefited from this heat, allowing humans to make soups or broths and extract fats and marrow, as well as sweets from the raw meat. This means that heat made the food more abundant with its accompaniments, increasing the components in the food. Heat also made the food not only more diverse or in larger quantities, but it also...

youtube-transcripts

مثلا التفاعل معروف بتفاعل ميلارد ميلارد رياكشن اللي بيحصل لما تاخد حته لحمه نيه وتشوح على الجران الاحماض الامينيه او وحدات بناء البروتين ف انسجه اللحمه هتقوم متفاعله مع السكريات

For example, the reaction is known as the Maillard reaction, which occurs when you take a piece of raw meat and sauté it with amino acids or protein building blocks in the tissues of the meat, which will then react with sugars.

youtube-transcripts

التفاعلات المتسلسله الكتير دي هتخلع الريحه والطعم الجوسي اللي بيدوب في مؤك تفاعل مش بس مختصر على اللحمه انما الخضار والثوم وحبوب القهوه واي حاجه تعرضها للحراره

These many sequential reactions will remove the juicy smell and taste that dissolves in the reaction medium, not just limited to meat but also to vegetables, garlic, coffee beans, and anything exposed to heat.

youtube-transcripts

النار بقت تصلح مشاكل هي مش مسؤوله عنها

The fire has started to fix problems that it is not responsible for.

youtube-transcripts

النار بقت سبايسز بنحطها على الاكل بتحل طعم الاكل

The fire has become spices that we put on food to enhance the taste of the food.

youtube-transcripts

مواصفات شريك الحياه المثالي

Specifications of the ideal life partner

youtube-transcripts

ان يبقى زي النار اول ما يلمسك المفروض يطلع منك السكريات والدهون والبارز والنخاع والحلوات والقطايف واللطايف

It should stay like fire, as soon as it touches you, the sugars, fats, the prominent, the marrow, sweets, and qatayef (stuffed pancakes) should come out of you.

youtube-transcripts

زين انت جميل بس لسه ما لقش الجريل مالش يا بو محمود ما انت تعرف اكل اهو حااجات اشمعنى وسط الاكل الجميل ده كله بنروح للنبات اللي مش بس محتاج حراره انما محتاج ليله كامله يتسوى فيها على نار هاديه

"Zein, you are beautiful, but I still haven't found the grill. Don't worry, Abu Mahmoud, you know how to cook. Why is it that among all this beautiful food, we go for the vegetables that not only need heat but also need a whole night to be cooked on low heat?"

youtube-transcripts

جوه المستو ده عزيزي هو ده النقط القطه اللي هنتقل فيها للسبب الثقافي

Inside this place, my dear, this is the point where we will move for the cultural reason.

youtube-transcripts

في كتابه الثروه النباتيه عند قدماء المصريين بيقول ويليام نظير ان كلمه مدمس هي كلمه عربيه شكلا مدمس ولكن موضوعا في اصلها كلمه تامس الكلمه القبطيه وقبلها كلمه سماته المصريه القديمه والاثنين معناهم الدف او الاتحاد بالارض في اشاره الى تكمير الفول في حفره في الارض وعلى حسب المؤرخ بلو تارك فالمصريين القدماء استهلكوا الفول ودم بنفس الطريقه الحاليه لكن الكهنه تجنبو لا لانه بيتخن ولانهم حريصين يبقوا دايما سمباتيك ما بيعني الزهد والتفرغ للعلمي طب ما جربوا تعصر امونه على الطبق سوري جران با ولكن مع الانتقال للعصر القبطي كان الاقباط بيصوم 200 يوم في السنه وهنا تحول الفول من نبات صعب لسوبر هيرو اوبشن ممتاز للبروتين النباتي الاقتصادي في صيام مدته تقريبا للتين السنه

In his book "The Plant Wealth of the Ancient Egyptians," William Nazeeh states that the word "madmas" is an Arabic word in form, but in essence, it originates from the Coptic word "tamas" and before that, from the ancient Egyptian word "semate." Both meanings refer to a pit or union with the earth, indicating the process of fermenting fava beans in a hole in the ground. According to historian Blotarq, the ancient Egyptians consumed fava beans in the same way we do today, but the priests avoided it, not because it makes one fat, but because they were keen to always remain sympathetic, which means asceticism and dedication to knowledge. Well, they could have tried to squeeze some of it onto the plate, sorry, granpa, but with the transition.

youtube-transcripts

يعني باختصار القدماء المصريين كانوا بيزرعوا الفول وبيخنفر بعدهم جه الاقباط بصيام الطويل وخلوه الاكل لل الشعبيه الاولى في البلد تيجي بقى الحضانه العربيه تسكت الناس تحط زيت حار وتاكل وشها لا دي تيجي بمنظومه الحمامات والمستويات عشان تعمل طفره في عالم الفول وتحول عمليه تسويه الفول من عمليه مرهقه وصعبه ومتعبه لعمليه اقتصاديه ومستدام هو ده التاريخ العزيز طبقاته ومراحل وقبائل وشعوب وعصور بتسلم بعضها وكل يوم بتضيف لبعضها عشان كده في كتابه غذاء للقبطي بيقول شر العق ان التتابع الثقافي ده اتحول من اضطرار وضروره لمتعه حقيقه الانسان مبهر في التاقلم

In short, the ancient Egyptians used to grow fava beans, and then the Copts came with the long fasting and made it the food of the first popular people in the country. Then the Arab nursery came to silence the people, adding hot oil and eating it. No, this comes with a system of baths and levels to create a leap in the world of fava beans and transform the process of cooking fava beans from a tiring, difficult, and exhausting process to an economic and sustainable one. This is the dear history with its layers, stages, tribes, peoples, and eras that hand over to each other, and every day adds to one another. That's why in the book "Food for the Copt" it says that the evil of the cultural succession has turned from necessity.

youtube-transcripts

تخيل لو انت بتاكل نفس الاكله 200 يوم في السنه تاريخيه الموضوع بيتحول من حاجه انت مضطر تعملها لحاجه انت بتحاول تدور على المتعه اللي فيها وتنوع فيها على قد ما تقدر

Imagine if you were eating the same meal 200 days a year. The nature of the situation shifts from something you are forced to do to something you are trying to find enjoyment in and vary as much as you can.

youtube-transcripts

ودخل المصريين يبتكروا طرق جديده لعمل الفول عشان ما يزهو منها

And the Egyptians started to invent new ways to make fava beans so that they wouldn't get bored of it.

youtube-transcripts

مثلا ان هم عملوه طعميه فرموه فعملوا طعميه عشان يحسسك ان احنا لا ب يوم هناكل طعميه ويوم هناكل فول

For example, they made ta'amiya (falafel) and then they threw it away, so they made ta'amiya to make you feel that we will eat ta'amiya one day and fava beans another day.

youtube-transcripts

لا يا حبيبي يا عزيزي الفول هو هو بس ممكن نجيب شويه ملح شويه كمون شويه فلفل اسود مع عصره ليمون وشويه زيت خلوا طعم تحفه سواء كان الزيت حلو او زيت حار الحار اللي هو زيت بذور الكتان اما لو هتعمله بزيت زيتون فلازم فورا تشيلي الكم لان الاثنين ليهم نكهات قويه او سياديه ما يحبوش المنافسه

No, my dear, the fava beans are the same, but we can add a little salt, a little cumin, a little black pepper, with a squeeze of lemon and a little oil to make it taste amazing, whether the oil is sweet or hot. The hot one is flaxseed oil, but if you are going to make it with olive oil, you must immediately remove the cumin because both have strong or dominant flavors and they don't like competition.

youtube-transcripts

وممكن تدخلي الطحينه تدي شويه دسامه او تداري على الملح الزياده اللي انت حطيته شفتك على فكره ولما الطحينه تدخل يدخل معاها توامها الروحي الوب الجارليك عشان يكسر د سمتها بكلته القويه

And you can add tahini to give a bit of richness or to cover up the extra salt that you added. By the way, I saw you, and when the tahini is added, its soulmate garlic comes in to break its strong flavor.

youtube-transcripts

فوق كل ده الفول بيته مفتوح لاي حد يستقبل اي ضيف بترحاب جوه الطبق سلطه خضرا وماله سمن فلاحي ما يقولش لا زبده احلى واحلى بيض مسلوق مقلي اوملت اي حاجه هاتها حمص بقى دلوقتي عايزين بيحطوه مع الجبنه الكيري بقى فيه فول كيري لو السجق جاله مش هيكسر نفسه

On top of all that, the fava beans are open for anyone to welcome any guest with hospitality. Inside the dish, there’s a green salad and some local ghee, which is better than butter. There are boiled eggs, fried eggs, and omelets; anything you want, just bring it. Now we want some chickpeas; they put it with the Kiri cheese, and now there’s Kiri fava beans. If the sausage comes, it won’t break itself.

youtube-transcripts