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崔寔曰： 五月六月菑麦田 也。 | 崔寔说 五月六月耕耘麦田 。 | Please translate! |
《孝经援神契》云：黑坟宜麦。 | 《孝经援神契》说：麦子适合在肥沃的黑坟土种植。 | Please translate! |
《氾胜之书》曰：种麦得时，无不善。 | 《氾胜之书》说：种麦赶上农时，便没有生长不好的。 | Please translate! |
早种则虫而有节；晚种则穗小而少实。 | 种早了，会有虫害，麦秆的节多；种晚了，便会使麦穗小、子粒少。 | Please translate! |
当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢且故反，与 醋 字同。 | 如果种麦的农时已经到了，但天气干旱、缺少雨水，便可用酢浆 酢 ，且故反，同醋。 | Please translate! |
浆并蚕矢，夜半渍向晨，速投之，令与白露俱下。 | 和蚕矢将麦种稍微浸渍些时，可自半夜浸到黎明，赶快拿出去种，让种子和晨露同时落入土中。 | Please translate! |
酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。 | 酸浆水能让麦耐旱，蚕矢能让麦耐寒。 | Please translate! |
麦生黄色，伤于太稠；稠者，锄而稀之。 | 麦苗出土，颜色泛黄，是苗稠的危害；苗太稠的地方，要锄掉一些，使它变稀。 | Please translate! |
崔寔曰：凡种大、小麦，得白露节，可种薄田；秋分，种中田；后十日，种美田。 | 崔寔说：种大麦和小麦，等到白露节一到，即可开始种瘠薄的田地；秋分的时候就可以开始种中等的田地；秋分十日过后，再种肥沃的良田。 | Please translate! |
惟蓣古猛反，大麦类。麦，早晚无常。 | 只有种蓣麦、蓣、大麦类，早晚没有一定的时间。 | Please translate! |
正月，可种春麦，尽二月止。 | 春麦，自正月开始种起，可一直延续到二月底。 | Please translate! |
青稞苦禾反，麦名。 | 青稞麦：稞，苦禾反，麦名。 | Please translate! |
麦：治打时稍难，惟快日用碌碡碾。 | 脱粒比较困难，快日须用碌碡碾打。 | Please translate! |
与大麦同时熟。 | 跟大麦同时成熟。 | Please translate! |
面堪作趁及饼饪，甚美。 | 面粉可作炒面和烙饼，味道非常美。 | Please translate! |
磨緫尽无麸。 | 用来磨面，全部磨尽，没有麸皮。 | Please translate! |
锄一遍佳；不锄亦得。 | 锄一遍比较好，不锄也可以。 | Please translate! |
《四时类要》：晒大小麦，今年收者，于六月扫庭除，候地毒热，众手出麦，薄摊，取苍耳碎剉拌晒之。 | 《四时类要》：晾晒刚收的大小麦，应在六月间，扫净庭院，等候地面晒至毒热，麦子出仓要众人一齐动手，要摊薄，要将苍耳剉碎，拌入麦子中去晒。 | Please translate! |
至未时，及热收，可以二年不蛀。 | 等到三四点钟趁热收藏，如此，可以在两年内不生虫蛀。 | Please translate! |
音注，虫也。 | 音注，蛀虫。 | Please translate! |
若有陈麦，亦须依此法更晒，须在立秋前；秋后，则已有虫生，恐无益矣。 | 如有陈麦，也应依上法重新晒过。应在立秋节前晒，立秋过后晒，已开始生虫，恐怕已无什么好处。 | Please translate! |
《士农必用》：古农语云： 彭祖寿，年八百，不可忘了植蚕植麦。 | 《士农必用》：古代农谚说： 凭着老年人的宝贵经验，千万不可疏忽栽桑种麦这样的与民生至关重要的大事。 | Please translate! |
又云： 社后种麦争回耧。 | 又说： 秋社后种麦要赶时间，力争尽快播种完。 | Please translate! |
又云： 社后种麦争回牛。 | 又说： 秋社过后种麦，争取快回牛。 | Please translate! |
言夺时之急，如此之甚也。 | 以上是说争夺农时的急迫，竟到了如此地步。 | Please translate! |
《韩氏直说》：五六月麦熟，带青收一半；合熟收一半，若过熟，则抛费。 | 《韩氏直说》：五六月间，麦子已经成熟，应在麦秆还带有青色的时候，收刈一半，合熟时收刈一半。如若熟过了头，便会造成抛撒浪费。 | Please translate! |
每日至晚，即便载麦上场堆积，用苫缴覆，以防雨作。 | 每天傍晚，将刈下的麦子运回到麦场上堆积起来，用草苫子围盖好，预防着天下雨。 | Please translate! |
苫须于以前农隙时备下。 | 苫，应当在农闲时编制好备用。 | Please translate! |
如搬载不及，即于地内苫积；天晴，乘夜载上场，即摊一二车，薄则易干。 | 如果来不及搬运，便可在田中堆积苫盖好。假使天气晴明，也可以连夜搬运到场上，并可随时摊开一两车，要摊薄一些，容易晾晒干。 | Please translate! |
碾过一遍，翻过，又碾一遍，起秸下场，扬子收起。 | 碾打过一遍，将麦秸翻过来再碾打一遍，即可把秸秆起到场边堆起，将麦子扬净收起。 | Please translate! |
虽未净，直待所收麦都碾尽，然后将未净秸秆再碾。 | 秸秆没有脱粒干净，等到麦子全部碾打完毕，将未净秸秆，一并合起来再碾打一遍。 | Please translate! |
如此，可一日一场，比至麦收尽，已碾讫三之二。 | 这样做，可以每天碾打一场，等到田中的麦子收刈完毕，已经将三分之二的麦子碾打完毕。 | Please translate! |
农家忙并，无似蚕麦。 | 农家的忙碌，再没有比得上蚕老麦熟的季节了。 | Please translate! |
古语云： 收麦如救火。 | 古话说： 抢收麦子如同救火。 | Please translate! |
若少迟慢，一值阴雨，即为灾伤，迁延过时，秋苗亦误锄治。 | 如稍有耽误，碰上天下雨，便会立即变成灾害。另外，如麦收工作费时过多，也会误了秋禾的耘锄工作。 | Please translate! |
大哉！ | 真是了不起啊！ | Please translate! |
造物发生之理，无乎不在。 | 自然界万物发生的神理奥秘，无处不在。 | Please translate! |
苎麻本南方之物，木绵亦西域所产，近岁以来，苎麻艺于河南，木棉种于陕西，滋茂繁盛，与本土无异。 | 苎麻本是南方的产物，木棉本来是西域的产物，但近年来，苎麻种植在河南，木棉种植在陕西，而且生长茂盛，跟它在本土种植的生长状态完全没有差别。 | Please translate! |
二方之民，深荷其利。 | 两地百姓蒙获得了极大的利益。 | Please translate! |
遂即己试之效，令所在种之。 | 为此遂在试种成功的基础上，指令各处随地种植。 | Please translate! |
悠悠之论，率以风土不宜为解。 | 空洞浮浅的议论，大都是用风土不宜种植辩解。 | Please translate! |
盖不知中国之物，出于异方者非一：以古言之，胡桃、西瓜，是不产于流沙、葱岭之外乎？ | 这都是因为不知晓中国的产物，原产自异地的不在少数：用过去的事例讲，如胡桃、西瓜等，难道不是产于流沙、葱岭以外吗？ | Please translate! |
以今言之，甘蔗、茗芽，是不产于牂牁、邛、箨之表乎？ | 用今天的事例讲，甘蔗、茶叶等，难道不是产于牂牁、邛、箨等很远的地方吗？ | Please translate! |
然皆为中国珍用，奚独至于麻、绵，而疑之？ | 但它们今天皆被中国视为珍品食用，为什么单单会在引种苎麻和木棉问题上，便发生疑虑呢？ | Please translate! |
虽然托之风土，种艺之不谨者，有之，抑种艺虽谨，不得其法者亦有之。 | 虽然都用 风土不宜 作借口，实际情况却是有的种艺不够细心；或有的种艺虽然细心，却不清楚种植的方法。 | Please translate! |
故特列其种植之方于右，庶勤于生业者，有所取法焉。 | 因为这个缘故，专门将种植方法列述于上，供需要农业生产技术的人采用。 | Please translate! |
他日功效有成，当暑而被纤絺之衣，盛冬而袭丽密之服，然后知其不为无补矣。 | 日后生产取得成功，盛暑天气穿上夏布衫，严寒天气穿上棉衣，那时便会知道，我说的话并不是毫无益处了。 | Please translate! |
《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》曰：夫治生之法有五，水畜第一。 | 《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》说：人们谋生的门路有五种，其中以水产养殖为第一种。 | Please translate! |
水畜，所谓 鱼池 也。 | 所谓水产养殖，即为畜养池鱼。 | Please translate! |
以六亩地为池，池中作九洲。 | 用六亩地作池塘，池中作九洲。 | Please translate! |
求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头。以二月上庚日内池中，令水无声，鱼必生。 | 觅取三尺长怀卵的母鲤鱼二十尾，长三尺的公鲤鱼四尾，在二月上旬的庚日放养入池中，不要让水发出响声，母鱼一定会产卵。 | Please translate! |
至四月，内一神守；六月，内二神守；八月，内三神守。 神守 者，鳖也。 | 到四月间，往池中放入一个神守；六月间，再放入两个神守；八月间，复放三个神守。所谓 神守 ，就是鳖。 | Please translate! |
所以内鳖者，鱼满三百六十，则蛟龙为之长，而将鱼飞去；内鳖则鱼不复去，在池中周绕九洲无穷，自谓江湖也。 | 往池中放鳖的原因，是为了预防，池鱼繁殖到三百六十尾时，会有蛟龙前来充当它们的首领，并率领着鱼群飞去。放上鳖，鱼便不会再走，在池中围绕着 九洲 周游没有穷尽，它们自认为这就是真正的大江大湖了。 | Please translate! |
至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。 | 到第二年二月间，可得到一尺长的鲤鱼一万五千尾，三尺长的四万五千尾，二尺长的一万尾。 | Please translate! |
至明年，得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。 | 到第三年，可得到一尺长的十万尾，二尺长的五万尾，三尺长的五万尾，四尺长的四万尾。 | Please translate! |
留长二尺者二千枚作种，所余皆货。 | 留长二尺的二千尾作种鱼，其余的全部卖出。 | Please translate! |
候至明年，不可胜计也。 | 等到第四年，鱼数便无法计算了。 | Please translate! |
池中有九洲，八谷，谷上立水二尺，又谷中立水六尺，所以养鲤者，鲤不相食，易长，又贵也。 | 池中修造九个沙洲，八条深沟。谷的峰顶之上，应水深二尺，谷中水深六尺。所以要畜养鲤鱼，是因为鲤鱼与同类不相食，长得快，价钱也贵。 | Please translate! |
又作鱼池法：三尺大鲤，非近江湖，仓卒难求。若养小鱼，积年不大。 | 还有一个作鱼池的方法：三尺长的大鲤鱼，如非靠近大江大湖，是不易很快地找到的；如放养小的鱼苗，短时间内又不容易长大。 | Please translate! |
欲令生大鱼法：须载取薮，泽、陂，湖饶大鱼之处，近水际土十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。 | 要想让鱼池中生长出大鱼，其法是：用车载运湖泊沼泽盛产大鱼处，靠近水滨的泥土十余车，铺在鱼池下面，两年以内便会生长出大鱼。 | Please translate! |
盖由土中先有大鱼子，得水即生也。 | 这是因为泥土中先有的大鱼卵，遇到水后便会新生。 | Please translate! |
《齐民要术》：鸡种，取桑落时生者良。 | 《齐民要术》：种鸡，桑叶落时孵出的小鸡是最好的。 | Please translate! |
形小、浅毛、脚细短者是也；守窠少声，善育雏子。 | 体小、毛色浅、腿脚细短的下蛋就多，善于孵化的小鸡。 | Please translate! |
春夏生者则不佳。 | 在春天和夏天孵出的小鸡都不好。 | Please translate! |
形大，毛羽悦泽，脚粗长者是；游荡饶声，产乳易厌。既不守窠，则无缘蕃息也。 | 体形大，羽毛好看，腿脚又粗长的便是。喜欢到处乱跑，爱叫唤，不经常下蛋，不爱孵小鸡。 | Please translate! |
鸡，春夏雏，二十日内无令出窠，饲以燥饭。 | 既不常下蛋，所以也无从繁殖。在春天和夏天孵出的鸡雏，二十天以内，不要让它出窝，用干燥的饭食去喂。 | Please translate! |
出窠早，不免乌鸱；与湿饭，则令脐脓也。 | 出窝早了，免不了受到乌鸦和老鹰的伤害；喂湿饭食，会使它的肛门化脓。 | Please translate! |
鸡棲，宜据地为笼，笼内著栈。 | 鸡栖，应就地做成鸡笼，在笼内搭上木架。 | Please translate! |
虽鸣声不朗，而安稳易肥，又免狐狸之患。 | 虽然鸡叫鸣的声音不响亮，但是却站立得很安稳，容易长肥，同时又可免去狐狸的祸患。 | Please translate! |
若任之树木，一遇风寒，大者损瘦，小者或死。 | 假如听任栖宿树上，一旦遇到大风和严寒，大鸡会变瘦，小鸡甚至会死掉。 | Please translate! |
燃柳柴，杀鸡雏，小者死，大者盲。 | 烧柳树枝柴，会伤害鸡雏，小的会死，大的会瞎眼。 | Please translate! |
此亦 烧黍穰杀瓠 之流，其理难悉。 | 这一说法和 烧黍穰会杀死瓠瓜 一类的说法一样，很难弄明白其中的原因。 | Please translate! |
《家政法》曰：养鸡法：二月，先耕一亩作田，秫粥洒之，刈生茅覆上，自生白虫。 | 《家政法》说：养鸡的方法：二月间，先翻耕一亩熟田，上面泼洒秫米稀饭，割取鲜茅草覆盖地面，自然会生出白虫。 | Please translate! |
便买黄雌鸡十只，雄一只，于地上作屋，方广丈五，于屋下悬箦，令鸡宿上。 | 于是，买十只黄母鸡，一只公鸡。在地上盖十五尺见方的小屋一间，在屋顶下悬搭棚架，让鸡栖宿在上面。 | Please translate! |
夏月盛昼，鸡当还屋下息。 | 夏天天气炎热，即便是在白天，鸡也会回到屋下来息凉。 | Please translate! |
并于园中筑作小屋，覆鸡得养子，乌不得就。 | 此外，并应在园中修些小屋，可以让母鸡在里面孵小鸡，乌鸟却不能进入。 | Please translate! |
养鸡令速肥，不爬屋、不暴园、不畏乌、鸱、狐狸法：别筑墙匡，开小门，作小厂，令鸡以避雨日。 | 使养的鸡速肥，不上房，不刨园圃，不怕乌鸦、老鹰、狐狸法：专门打一个墙匡，在墙上开一小门，在墙匡中做一小厂房，供鸡避风雨烈日。 | Please translate! |
雌雄皆斩去六翮，无令得飞出。 | 把公鸡和母鸡翅上的翎毛一律剪掉，使不能飞出墙外。 | Please translate! |
常多收秕、稗、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。 | 平常多收集些秕谷子、稗子和野豌豆之类的食物饲喂，还应该做一个小的饮水槽贮水。 | Please translate! |
荆藩为棲，去地一尺，数扫去屎。 | 用荆条编成鸡笼，放在离地一尺高处，笼下的鸡屎应常常扫除。 | Please translate! |
凿墙为窠，亦去地一尺。 | 在墙上挖凿小洞穴，也离地一尺高。 | Please translate! |
惟冬天著草，不茹则子冻；春夏秋三时则不须，直置土上，任其产伏，留草则蛆虫生。 | 冬天洞寓中放些干草，不放则鸡蛋受冻；春夏秋三季不要放草，直接卧在土上，任凭它去下蛋和孵小鸡，窝内有草容易生蛆虫。 | Please translate! |
雏出，则著外，以罩笼之。 | 小鸡雏孵出后，应拿到洞窝外面，用罩笼圈盖起来。 | Please translate! |
如鹌鹑大还内墙匡中。 | 长到像鹌鹑大小时，便可放到墙匡里边去。 | Please translate! |
其供食者，又别作墙匡，蒸小麦饲之，三七日便肥大矣。 | 准备作鸡雏食用的，再别作墙匡，把小麦蒸熟后喂饲，三到七日左右便长肥大了。 | Please translate! |
取谷产鸡子，供常食法：别取雌鸡，勿令与雄相杂。 | 收取谷产鸡蛋，供日常食用的方法：另外挑出一些母鸡，不要和公鸡混杂。 | Please translate! |
其墙匡、斩翅、荆棲、土窠，一如前。 | 打墙匡、剪翅翎、作荆条鸡栖、凿墙洞窝等事，都和上面说的方法一样。 | Please translate! |
惟多与谷，令竞冬肥盛，自然谷产矣。 | 但必须多喂粮食，使其能在冬季长得肥大，自然会生下谷产鸡蛋。 | Please translate! |
一鸡生百余卵，不雏，并食之无咎。 | 一只鸡生一百多只蛋，不能用来孵小鸡，可以全部食用，也不会有罪过。 | Please translate! |
黑鸡白头，食之病人。 | 黑鸡白头，人吃了就会生病。 | Please translate! |
有六指者，杀人。 | 吃了有六个脚趾的鸡，人就会死。 | Please translate! |
《养生论》曰：鸡肉不可令小儿食，食之生蚘虫，又令体消瘦。 | 《养生论》说：小孩子不能吃鸡肉，吃了就会生蛔虫，使身体变得瘦弱。 | Please translate! |
《齐民要术》：春耕寻手劳郎到反，古曰： 耰 ，今曰 劳 。 | 《齐民要术》：春天耕过的地，应随时摩劳郎到反，古时称 耰 ，今称为 劳 。 | Please translate! |
《说文》曰： 耰，摩田器。 今人亦名 劳 曰 摩 。 | 《说文》将 耰 解释为 摩田的器具 ，今人亦将 劳 称为 摩 。 | Please translate! |
秋耕待白背劳。 | 秋天耕过的地，须待白背时劳摩。 | Please translate! |
春既多风，若不寻劳，地必虚燥。秋田塌实，湿劳令地硬。 | 春天多风，耕后若不随时摩劳，地土空虚，必容易干燥；秋天田土塌实，耕后随即趁湿摩劳，便会使地土结成硬块。 | Please translate! |
谚曰： 耕而不劳，不如作暴。 | 农谚说： 只耕不劳，不如听任泽水自行跑掉。 | Please translate! |
盖言泽难遇，喜天时故也。 | 农谚是说：喜天降时雨，应即行耕劳保墒。 | Please translate! |
桓宽《盐铁论》曰： 茂木之下无丰草，大块之间无美苗。 | 桓宽《盐铁论》说： 茂密的林木下面，不会有丰美的青草；大个的土块中间，不会有良好的禾苗。 | Please translate! |
踏，直辄反，田实也。 | 塌，直辄反，田土湿实之意。 | Please translate! |